北方海鮮池養東星斑水温和鹽度

是石斑魚的一個較好的品種，生擅長100米以下的深海，體內含有二十多種人體所需的微量元素、維生素、具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點。

東星斑不是淡水魚，對誰的温度、含鹽量、酸鹼度等都有要求，水温保持在25度左右比較好，水的鹽度建議保持在25左右，PH在8左右比較適宜。