冰箱存放兩天的炒菜能吃嗎

一般2天以內還是可以吃的，超過三天則不能吃了。冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，這樣的温度條件，細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，即使在5℃以下仍可生長。

如果煮的菜剩的太多，預計兩天吃不完，建議放涼後，用碗分裝並用保鮮膜封口，放到冷凍櫃冰凍起來。冷凍櫃的温度通常都是0°C以下，米飯中的水分會結冰，細菌基本進入“休眠期”，但這並不表示放在冷凍櫃的剩飯就不會變質，只是説細菌滋生的速度更慢了

冰箱存放兩天的炒菜能吃。

一般隔夜菜放在冰箱裏低温保存，第二天可以吃，但在食用前，應該先判斷隔夜菜的氣味、顏色、質地等是否發生異常改變，如果未出現變化，可以充分加熱後食用。如果出現明顯酸味、口感變軟、變爛的隔夜菜，可能已經發生變質，建議避免再繼續食用。

菜品經過烹飪後會使食物原料成分發生變化，有利於消化吸收，同時起到殺菌作用，但是吃剩的菜品長時間放置不僅會增加細菌繁殖的速度，還會產生亞硝酸鹽等對身體有害的物質，增加中毒的風險