佛手瓜的做法王剛

食材：佛手瓜2個、雞蛋2個、葱花一根、鹽適量、雞精適量。

做法：

1、準備好所有的食材（2個雞蛋，佛手瓜2個，葱一根）。

2、佛手瓜洗淨把中間的那個果核去掉的，切成條狀。

3、再斜刀切成片裝盤待用，最好切薄點好入味。

3、2個雞蛋磕入碗中，加少許料酒鹽攪拌均勻，葱段洗淨切成葱花。

4、鍋倒適量油燒熱，倒入雞蛋液，凝固後翻炒成雞蛋塊盛出。

5、鍋裏倒入少許油繼續加熱，放入葱花煸炒出香味，加佛手瓜煸炒一會，炒至佛手瓜變軟，加入適量食鹽，雞精翻炒斷生。

6、在倒入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻關火盛出，裝盤。

材料：佛手瓜1個、紅辣椒1個、葱適量、姜適量、鹽適量、味精適量、生抽適量

做法：

1、紅椒切圈，葱姜切絲備用。

2、佛手瓜洗淨切去兩頭，先切片，再改切成絲備用。

3、油鍋倒入少許食用油，大火燒至7成熱，爆香葱薑絲、紅辣椒圈。

4、放入佛手瓜絲，加入適量鹽翻炒幾下，加入適量生抽調味翻炒均勻，即可。

（1）把佛手瓜、紅蘿蔔和洋葱洗淨後切成細絲，蒜瓣剁成茸

（2）佛手瓜絲中倒入鹽1茶匙，用手抓醃，等10分鐘後會剎出些水，倒掉，用冷開水沖洗一遍。

（3）放入紅蘿蔔絲和洋葱絲。

（4）放入蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可。