正宗佛手瓜燜魚的做法

主料

佛手瓜1個 魚頭1個

生薑一塊 枸杞子10粒左右

輔料

油 鹽

佛手瓜魚頭湯的做法步驟

1、 魚頭斬成2邊或者四塊，清洗乾淨，瀝乾水分枸杞子清洗乾淨撈起備用

2、 手中套上一次性手套或者保鮮膜，把佛手瓜去皮

3、 從中間剖開

4、 把佛手瓜的核挑出來

5、 佛手瓜切片

6、 熱油鍋，爆香拍扁的生薑，把擦乾水分的魚頭下鍋煎着金黃

7、 倒進熱開水，大火煮開後，煮中火煮5分鐘，再轉小火煮20分鐘

8、 加入佛手瓜和枸杞子煮大約15分鐘，放鹽調味。