芋絲的最佳做法
來源:魅力女性吧 2.71W
原料:魔芋絲結一盒、冬菇20克、熟春筍50克、金華火腿50克、葱40克、高湯適量。
調料:精鹽、味精、生粉、白胡椒粉、精油。
製作:
1.將冬菇、熟春筍、金華火腿切成條狀。
2.用葱將切好的冬菇、春筍、金華條和絲結紮在一起蒸10分鐘、裝盤。
3.鍋上火加入頂湯、鹽、味精、白胡椒粉勾芡、淋油澆在蒸好的芋絲結上即成。
主料:
老芋頭一個,約300-400克
小葱一棵
輔料
鹽3克
辣椒粉適量
味精適量
1. 老芋頭一個用刀削去皮。
2. 削好的芋頭。
3. 切成絲。這樣的做法比較容易熟,適合炒。
4. 炒鍋燒油至冒青煙,下入芋頭絲,翻炒。
5. 加入鹽和辣椒粉,繼續炒,過一小會芋頭中的水分就會炒出來,在此之前最好不要停止翻炒以免糊鍋。
6. 加小半碗水,蓋上鍋蓋煮至水分收少一半。小葱切碎,四分之三放入鍋中,翻炒一下,然後調入味精即可出鍋。剩餘的小葱可以點綴在成品菜上,也可以全部下鍋。
1、用料:大芋頭2個、姜300g、麪粉適量、鹽、白砂糖、雞粉、白胡椒粉各適量。
2、芋頭刨皮刷絲,姜剁成蓉。
3、以上材料加入麪粉,加入調味料後攪拌均勻。
4、然後用筷子夾芋頭絲,芋頭絲要鬆散點這樣炸出來會比較脆。
5、鍋熱倒多點油這樣比較好炸,用筷子試油温看到起汽泡了,就可以開始往鍋裏下芋頭絲了。