油饃頭湯做法

主料：

西紅柿一個

黃心菜一小棵

粉條適量

麪粉適量

小米椒適量

香菜適量

海帶芽適量

輔料：

鹽適量

生抽適量

陳醋適量

香油適量

做法：

1、 西紅柿切大塊，黃心菜切大片。

2、 鍋內適量水燒開，粉條放入。

3、 海帶芽泡發。海帶絲也可。

4、 海帶芽放入。

5、 煮至粉條八成軟。

6、 適量麪粉，用清水和成稀麪糊備用。

7、 西紅柿和黃心菜放入。

8、 煮一滾兒。

9、 麪糊和進去，邊倒邊攪，煮開。

10、 適量鹽，生抽，陳醋調味兒。

11、 涼油饃頭適量。

12、 切成大塊。

13、 油饃頭放入關火。

14、 撒上香菜和小米椒粒。

15. 攪勻盛碗。

16.、 成品

1、鍋倒油，油熱煉羊油。（不喜歡羊油的，可以不煉羊油，熱食用油後放涼使用。）

2、油渣去掉，油裏放少許鹽備用。

3、面板刷薄油，把發好的面放在面板上，一手拉麪、一手壓薄面，同時要抹煉好的油。

4、拉壓面的同時，把一邊捲起。

5、在把卷好的面豎着壓一下。