浸泡的西米沒有化開怎麼辦

1、將水燒開：在鍋中倒水燒開，西米倒進去適當翻攪。

2、燜一段時間：大火煮好後蓋上鍋蓋燜10分鐘，有不透明繼續燜幾分鐘。

3、過冷水：將西米倒出來過一遍冷水即可。

4、西米是一種由棕櫚樹類的樹幹、樹身加工製作的可食用澱粉，口感Q彈，適合製作甜品。