西米有白心可以反覆煮不

西米去白心不是靠煮的。煮西米最重要的環節是燜。

首先我們燒開一鍋水。水開了之後慢慢的往裏面一點一點的把西米倒下去，然後開始輕輕的攪拌起來，繼續燒開並攪拌10分鐘左右。在水開的情況下停止攪拌並關火，蓋好蓋子燜15分鐘左右，白芯自然就沒了。然後用濾網撈起來，在冷水裏面過一下撈起來備用。