西米和木薯粉成分一樣嗎

製作原料不同。西米是從西谷椰樹裏提煉出來的一種澱粉，然後把澱粉再加工成像米粒一樣大小的一種食物。不過現在也有很多西米，是使用木薯粉來製作的。

木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。

是的，西米用到的原材料是木薯粉，澱粉，而且西米在煮完了以後是晶瑩剔透的那樣子的，還有一種q彈的感覺，跟吃穀物類的米是不一樣的哦，不過可以用來做各類的甜品，比如很有名氣的芒果西米露。