紅薯和糯米粉揉不成團

應該是糯米加多了才會揉不到一團。炸紅薯丸子能好吃的關鍵我認為有兩點：

1紅薯我認為應選擇紅蜜薯而不是紫薯，一是顏色好看，二是紫薯泥太乾加糯米後不容易揉成團，而糯米太少後續炸的時候會出現你想不到的意外，比如在鍋裏散開。

2紅薯丸子揉成團下鍋時，油温一定要熱，如果油温不夠，紅薯丸子就會散開，結果怎樣大家可以腦補一下，真的挺沮喪的。