為什麼黃皮蜜餞有點澀味

自制的黃皮蜜餞經過加工之後仍然會有少許澀味，而外面買來的卻不會，可能另外加了什麼添加劑，黃皮，是廣東特有的水果之一！在別地還真是很難吃着，反正小潺來珠海後才開始吃上這種水果，季節性很強，跟龍眼差不多，因為不耐放，所以運輸起來也真是不方便，難怪廣東省外很少有新鮮黃皮買，多半是黃皮蜜餞，其中，又以陽江產的最為出名。