紅糖三角酥餅

1、將麪粉400克放入盆內，加入麪肥及温水200克和成麪糰，放置温暖處發酵一天成老發麪，對勻鹼色，加入飴糖，摻入100克乾麪粉揉勻揉光。 

2.麪糰上案分成2份，分別擀成直徑約25—30釐米的大圓餅，面上刷勻糖粞水，粘勻芝麻，用鐵筷戳適量小眼(可防止餅面起泡)。放入吊爐(或烤爐內)小火烤至金黃色即熟。取出後沿餅中心勻切3刀，把餅切成6瓣呈三角形即成。

做紅糖三角酥餅，首先，把花生炒熟，炒熟以後再把它搗碎，搗碎進小顆粒，再把紅糖也長成小顆粒，再放一點點乾麪粉攪拌一起，和好的面擀好以後再煲下紅糖花生餡放裏面再去蒸，蒸熟就可以吃了

將花生碎用擀麪杖擀得很碎很碎，基本上弄成顆粒很小的那種就可以了，然後拌入紅糖，放入適量的乾麪粉（乾麪粉要少放，放它的目的就是為了炸好以後的三角酥不會流糖罷了），拌勻。

揉好面，包上紅糖花生拌勻的餡料，蒸好就好