燜子的10種做法

燜子製作方法：材料：五花肉適量，紅薯澱粉適量，鹽適量，味精適量，葱適量，姜適量，蒜適量，十三香適量，香油適量，大料適量

製作步驟：

1、加入清水、姜、葱、鹽、大料（可以放2個八角），再放入五花肉。

2、等待肉熟期間，把葱、姜、蒜切沫，同時準備好紅薯粉（在此用的不鏽鋼盆，也可以用其他容器）。

3、待肉熟後，撈出切丁或手撕碎，肉湯備用！

4、先用勺子舀出一些肉湯，加點涼水，降低湯的温度，放入澱粉內，攪拌澱粉至打開粉塊兒，再加入熱的肉湯，攪拌使澱粉均勻，加入肉湯的量，不宜過稀！

5、在攪拌好的澱粉裏放入，肉、葱薑蒜沫、十三香、味精、香油、鹽。

6、攪拌好後，放入電鍋蒸！待出現蒸汽，改低檔，慢蒸40分鐘左右！

1、精選的瘦肉加些許肥肉，和山藥粉和一起，用肉湯熬製，然後蒸熟，切成薄片放盤子裏吃。

2、用粗製地瓜澱粉做原料，將澱粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，加入蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。

炒燜子做法

辣椒與燜子搭配一起炒，又加了少許豆瓣醬提味，微辣的口感非常不錯。

主料

燜子150g

辣椒40g

輔料

油適量

鹽適量

豆瓣醬適量

葱適量

姜適量

炒燜子的做法步驟

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1、燜子、辣椒洗乾淨。

2、辣椒切成塊。

3、燜子切成稍微厚些的片。

4、起油鍋，辣椒入鍋過油後盛出。

5、再起油鍋，葱姜入鍋煸香後加豆瓣醬炒。

6、豆瓣醬炒出紅油，燜子入鍋炒。

7、炒至燜子變軟，加辣椒炒。

8、加鹽炒。

9、炒均勻即可盛出享用。