東北火鍋怎麼裝

選擇紫銅火鍋，擦冼乾淨備用。 

準備銅火鍋的食材，諸如，五花肉，豬肉骨頭，酸菜，蝦仁，野雞肉，文哈，蠣黃，螃蟹，海兔，粉絲，凍豆腐。以及葱薑蒜，蠔油，生抽，花椒麪，雞精，八角，桂皮，香葉，精鹽等調味料。 

煮骨頭湯。提前二個小時，支鍋，放清水3000克，把大骨頭下鍋，放葱段，薑片，八角，香葉，桂皮，煮骨頭湯，有野雞也放鍋裏一起煮，非常鮮美。煮的過程中注意用勺子把浮在水面上的沫子撇出去，骨頭湯才不腥，煮爛呼了，需要二個小時熬出來的骨頭湯，做為銅火鍋用湯。

裝鍋子，首先把海米，螃蟹放在鍋底。 

東北火鍋怎麼裝

東北火鍋肯定是用銅火鍋裝，一般都是有豆腐丸子，排骨段，雞塊，粉條，煮好的五花肉切片，最不可少的就是東北大酸菜打底，還會有海帶絲，土豆粉條，還可以加入大蝦，酸菜打底，上邊是海帶絲，再分成幾個小塊擺上丸子，排骨段，雞塊，五花肉，大蝦，粉條等等，擺出來的形狀很好看，加入老湯和這種調料，炭火鍋最好吃。

東北火鍋怎麼裝

將銅火鍋準備好清洗乾淨，準備好各項食材第一步裝海帶平鋪在鍋底，第二步裝酸菜蓋在海帶上第三步，加入切好的葱薑末，撒佈均勻，第四步，加入蜆子在鍋內撒均勻，第五步，放入青蝦，凍豆腐，肉丸子，第六步，放入適量的鹽，花椒最上邊放上肉片鋪滿火鍋，肉片交疊擺放蓋上火鍋鍋蓋