如何醃製豇豆角好吃

食材明細:

豇豆、八角、桂皮、花椒、朝天椒、生薑、二鍋頭、鹽。

1、豇豆1斤，清洗乾淨，紮成小把，放陰涼處涼幹。

2、1000g水，鹽50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生薑，燒開，涼到常温。

3、把涼幹水的豇豆放進乾淨的泡菜壇裏。

4、涼水倒進泡萊壇。

5、加10g二鍋頭。

6、壇口壓上石頭。

7、蓋上蓋子用涼開水封住壇口。

8、等一個星期就可以了。

9、醃好的豇豆洗幹浄，切成小段，加一瓣蒜拍碎，放一起炒。

如何醃製豇豆角好吃

醃製豇豆角好吃加點明礬。其具體方法一、選每棵豇豆光澤緊實將其洗淨晾乾水份。

二按拾斤豇豆壹斤鹽比倒將鹽放一把花椒同炒另燒一壺涼開水待用。

三將豇豆與鹽花椒揉搓水份擺進晾乾養水壇，明礬約十克和晾開水攪拌倒進水壇淹沒為準。