海底撈火鍋底料買回來怎麼炒

海底撈火鍋底料要炒不需不需要炒制就看你選擇製作哪種底料了，如果是製作清湯鍋底就不需要炒制，只需要用大火熬製就可以。清湯鍋底的主要配料比較簡單，主要是雞、豬大骨、牛大骨，配料有老薑500克，葱500克，當歸50克，黨蔘100克。

將調湯的原料用清水漂洗乾淨，然後開水中“出一水”後，再用清水洗淨。雞切成塊下鍋，用色拉油和以上材料炒香，原料放入鍋中摻水大火燒沸即可。