鰱魚和鱸魚哪個好吃
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鱸魚最好吃
九月正是品嚐鱸魚的好時候,此時的鱸魚為了儲存脂肪過冬,體形日漸豐腴,鮮嫩肥美、肉質細嫩,體內積累的營養物質也最豐富,尤其是松江一帶所產的鱸魚,肉質白嫩、鮮而不腥,還曾被乾隆皇帝御賜為“江南第一名魚”,可見鱸魚之味美。
鰱魚肉味也鮮美。但是刺太多。
鱸魚比花鰱好。
鱸魚是肉食魚,花鰱是素食魚鱸魚和花鰱的肉都細嫩,但花鰱小刺多,味醒,鱸魚沒小刺,味美。美國人只吃鱸魚,不吃花鰱,花鰱在美國統稱為亞州鯉魚,就是因為刺多、味醒沒人吃,致使花鰱在美國氾濫成災。