為什麼千葉豆腐有點臭

千葉豆腐是凍品，本身是沒有異味的，如果有異味説明是壞掉了。新鮮的千葉豆腐有自然的清香，而且質量差的豆腐則會帶有濃重的豆腥味，它們變質以後也會散出一酸味或者餿味，當發現豆腐不帶有自然的豆香氣息以後，就不要購買和食用了，變味的豆腐不是有質量問題就是已經變質。

千葉豆腐是凍品，本身是沒有異味的，如果有異味説明是壞掉了。

但豆腐臭了就不能再吃了。有人會想豆腐臭了就把它當成臭豆腐那樣吃了就行，畢竟臭豆腐也是臭的。這樣的想法是萬萬不可以的，這跟處理過的臭豆腐又不太一樣，臭豆腐和豆腐臭了產生的菌種不同，臭豆腐的滷水是以芥菜，莧菜和其他蔬菜為基地的發酵環境。所以豆腐臭了不能當做臭豆腐，豆腐還是建議保持新鮮，建議丟掉臭掉的豆腐。