為什麼不建議做木糖醇蛋糕

因為即使奶油蛋糕中用代糖取代蔗糖，那蛋糕原料中還是有奶油、麪粉、餡料、黃油等配料，它還是屬於高油、高脂肪的食物，吃的時候要控制量。

代糖和我們日常生活中較多使用的蔗糖、葡萄糖相比，它提供的甜度不比普通糖差，並且熱量低。

代糖也有缺點，單從口感上來説，代糖在嘴巴里提供的甜味就像是 " 一過性 " 的。樑婷婷表示，有研究表明，如果經常食用含有代糖的產品，可能會勾起大腦對於普通糖的慾望，比如時間長了就特別想吃甜食等。