水煮肉片莴苣家常做法
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主料
里脊肉500克
豆芽100克
莴笋100克
辅料
脆皮肠1包,鸡蛋1个,淀粉适量
调料
葱1根,姜4片,蒜4瓣,豆瓣酱1勺,番茄酱适量,生抽适量,老抽适量
步骤
1、 先炒熟配菜,备用。
2、 里脊肉切片,加蛋清,少许盐,淀粉用手抓匀腌制备用。
3、 锅里热油,豆瓣酱,番茄酱,葱,生抽老抽炒料。
4、 然后加热水煮香三分钟,捞掉料渣。脆皮肠煮熟,捞出。
5、 然后最小火一个个下入肉片。
6、 然后大火煮开,肉要煮熟。
7、 把肉连同汤倒在配菜上,淋上热油。
8、 撒点葱花出锅。