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要泡一晚上滷製好的豬肉可以浸泡的滷水裏，但是不建議長時間浸泡，容易出現變味、腐壞等現象。豬頭肉滷製好以後，建議放入冰箱中冷藏，在低温的環境中，可以減少肉類滋生細菌，最長可以存儲3天另外，滷肉不建議放在冷凍層，氣温太低...
滷好的鴨頭，最好至少要泡三個小時以上，不然滷水的味道就泡不進去。而且要注意之前一定要先在鍋裏用大火滷煮。這就是用滷水泡的時候，最好是準備一個有蓋子的容器來泡，可以倒進花椒油，藤椒油等等配料，如果能泡一個晚上，那樣效...
八角4克、砂仁2克、草豆蔻1個、草果1個（拍碎）、丁香1克、白豆蔻3個、桂皮2克、小茴香2克、甘草2克、三奈2克、甘菘1克、花椒5克、黑胡椒籽1克、、辣椒3個、香菜籽2克、良姜3克、薑片2片、葱段2段（帶葱頭）。注意事項：1、滷...
滷好的牛肉可以在原湯裏泡上一夜的，不會壞的，還可以增加牛肉的軟爛和更好的入味，使滷牛肉更加可口，還能增重，（但夏天應該注意）滷牛肉時冷水下鍋，大火燒開去除浮沫，加入調料和調味品，葱姜，轉小火慢燉四十五分鐘，離火在原汁裏泡一夜...
滷肉隔天褪色，是因為肉暴露在空氣中，與空氣發生氧化反應失去水分近而發乾發黑。想讓滷肉的顏色變成剛做好的時候那個顏色有點難。如果是自己家裏吃的話，顏色褪一點也沒關係。如果是餐館裏面的滷菜顏色褪色了，你想讓它的顏...
大約滷出0.7斤。十多年前我曾經在單位的食堂工作過，自然要接觸滷菜。在長期的經歷中，共識是豬蹄、豬尾巴1斤能滷出0.8斤以上，豬肚只能滷出0.5斤，説到五花肉，1斤大約能出0.7斤滷肉。滷肉比原重都要收縮，除材質的差異（如豬肚大...
1、真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限真空包裝後再經微波殺菌，這能存放很長時間。不妨把滷肉裝在保鮮袋裏紮緊，放冰箱冷藏室。2、把滷肉泡在滷水中，也能延長滷肉的保存期限，但是這就面臨着一個滷水的保存問題了。保存滷水，不...
滷好的菜風乾了就不好咬了，因為滷好的菜乾了以後沒有一點水分，就像棍子一樣，很難咬，就比如説滷好的牛肉，把它晾乾以後，當牛肉乾來吃，再吃牛肉乾的過程當中，搖起來就非常的費勁，因為沒有水分的牛肉乾非常的硬，這種風乾的牛肉乾儲...
縮水比例是1:0.4如果滷肉店裏用的是新鮮牛肉來滷製的話，那1斤生牛肉，滷製出來大概還能剩6—7兩。如果用的是凍牛肉的話，那1斤生牛肉滷製出來大概還能剩3—5兩。如果用的是注水的牛肉的話，滷製出來就更少了，1斤生牛肉最後剩...
本人經常滷肘子，有時甚至一次滷兩個。一般而言，如果滷好後放冷凍室，至少可以放半年，因為冷凍室温度在零下攝氏15-18度，細菌繁殖非常慢，肘子不會變質。時間再長口感差，但也不會變質。如果放冷藏室，一般可以放一星期不會口感變...
一隻滷好的鵝有4斤，鵝，是鳥綱雁形目鴨科動物的一種，屬於家鵝。家鵝的祖先是雁，大約在三四千年前人類已經馴養。現在世界各地均有飼養。鵝頭大，喙扁闊，前額有肉瘤。脖子很長，身體寬壯，龍骨長，胸部豐滿，尾短，腳大有蹼。食青草，耐寒，...
滷煮好的排骨放在湯是比較好。日常家庭中常見的滷煮排骨，骨原蛋白質高，營養豐富，香味濃郁，長時間存放，不會變質。不過一般滷煮好的排骨，如果需要長時間保存，不需要撈出來，可以直接留在煮鍋中放冰箱存放，既可以讓排骨充分入味，也...
1、冰箱冷藏保存：將滷牛肉用保鮮膜包裹好，然後放進冷藏室即可，這種保存方式要短時間內將滷牛肉吃完。2、冰箱冷凍保存：滷牛肉用保鮮膜包裹好，然後放進冰箱冷凍室裏保存即可即可，這種方法適合長時間保存...
滷大腸，滷熟以後如果吃不掉的話，最好的保存方法，也就是放在冰箱裏面冷藏，如果要長時間不吃的話，那麼最好放在冰箱冷凍室冷藏，如果是短時間要吃的話，那麼最好放在冰箱冷藏是冷藏也就是説，如果短時間要吃的話，放在冰箱冷藏室就可...
晚上滷好的肉泡一晚上行嗎行的，可以的滷好的肉放在罐裏面泡上，一晚上他會很入味兒，它的味道是非常的鮮美的，因為剛好的肉，他在裏面是進不去味道的，所以泡上一個晚上之後，肉的裏面也進去了，味道等到第二天拿出來吃的時候是非常...
真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限真空包裝後再經微波殺菌，能存放更長時間。把醬肘子裝保鮮盒封好，放入冰箱冷藏室。把滷肘子泡在滷水中，也可延長醬肘子的保存期限。醬肘子製作步驟：主料：肘子一個步驟：把肘子洗淨，去毛。若毛不...
牛腩。牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，帶有筋、肉、油花的肉塊。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩，牛腩除做滷肉外，還適合紅燒或純湯。...
不要。滷鴨腳是一道漢族風味名吃，屬於閩菜系或粵菜系。將鴨掌洗淨清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位。然後過沸水後撈出，晾乾備用。鍋內加入清水，根據自己口味倒入適量汁滷水煮沸後放涼，鴨腳放入浸泡一個小時以上後撈出。...
7天左右我平時也喜歡吃滷鴨掌鴨翅，一般能放一個星期左右，不過最好就是放冰箱冷藏的，你可以嘗試一下，其實現在很多人都會自己做滷鴨掌鴨翅，你可以試試看的，味道和口感都很好，確實很多人都愛吃的，味道方面其實根據自己喜歡的口...
滷好的肉有綠毛還能吃嗎肯定不能吃。毫無疑問，滷肉有綠毛，説明它早就發黴了。黴菌食品是不能吃的，吃了黴菌食品後會出現拉肚子、噁心嘔吐等症狀，更嚴重的還會出現食物中毒事件。 造成食品出現黴變問題的根本原因是微...
這個問題回答要廣泛些哦...
滷好的鴨子，想要保存的話，可以將鴨子直接用真空包裝的方法密封，然後放到冰櫃或者是冰箱裏低温保存，這樣滷製好的鴨子可以保存至少一個月左右的時間用冰箱裏保存。滷好的鴨子，是熟食品，需低温保存，如果在常温下，就容易變質。放...
不能吃！滷牛肉的過程中會產生一層白色的薄膜，俗稱白醭。它是醃牛肉過程中產生的用來對抗乳酸的黴菌結合其他其他微生物而形成的。在醃製牛肉的時候一旦產生了白醭，需要立即將其清理掉，否則牛肉就會在沒有醃好之前腐爛變質...
因為肉皮有膠質，在炒熱後，沒有凝結的膠質會在湯裏以及肉皮表面。當冷下來後，湯裏和肉皮表面的膠質就會凝結，肉皮也就粘在一起了。按以下步驟操作會好點:1、將豬皮煮熟，煮的時候就可以加一些調味料，讓味道煮進去，同時去除豬皮...
建議快炒，如果慢炒不建議，因為熟了的羊肝裏面汁水多而且嫩，要是慢炒了容易老影響口感，但是味道不影響，所以建議快炒...
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