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1、燈影牛肉、樟茶鴨子、毛肚火鍋、夫妻肺片、東坡墨魚、清蒸江團，牡丹魚片、乾煸牛肉絲。川菜作為中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一，取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其...
八大川制御菜以下八道：一：燈影牛肉二：樟茶鴨子三：毛肚火鍋四：夫妻肺片五：東坡墨魚六：清蒸江團七：牡丹魚片八：乾煸牛肉絲...
1、食材：鮮姜若干、涼白開1000毫升、鹽40克、高度白酒50毫升，蒜瓣適量，紅尖椒隨意，花椒1小把。2、將能夠密封的罐子清洗乾淨，控幹，一定要保證沒有油星和生水。3、鮮姜去皮洗淨後再晾乾表面的水分，紅尖椒也洗淨晾乾水分（不要去...
四川子姜簡單的醃製方法1、把姜洗淨控幹水份，裝進敞口的大容器，擺一層放一定量的合適的鹽，直至裝到容器的80%。2、用保鮮膜把容器密封，讓鹽醃製3--5天，期間可打開把姜上下層，翻動幾下，再封好。3、調料準備，紅糖250克，切碎，醬油1...
醃製材料配方:瘦羊肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麪粉15克、味道、辣椒粉各少許。做法:1、我們首先就是將羊肉去掉筋膜，然後清洗乾淨了，切成小塊放入到盤子裏面。...
匯川plc控制匯川伺服要0根線到十幾根線不等，主要看要怎麼控制了。伺服驅動器不接線，手動操作面板也可以使伺服電機轉動。這麼用的話，接PLC就是0根線。伺服驅動器只接收脈衝，單方向旋轉控制，這樣的話，PLC只要給出一個脈衝信...
制川烏有別名，分別是:川烏，鵝兒花、鐵花。本品為不規則或長三角的片。表面黑褐色或黃褐色，有灰棕色形成層環紋。體輕，質脆，斷面有光澤。無臭，微有麻舌感。主要栽培於四川。分佈於長江中下游，北至秦嶺和山東東部，南至廣西北部...
1、醃製：多頭菜的頭切成片，用鹽醃製大約兩小時。2、壓菜：用重物壓在多頭菜上，壓一晚上。3、調味：將蒜蓉、辣椒粉放在壓好的多頭菜裏拌勻，加鹽、白糖，根據自己的口味加多或減少。4、完成：裝袋或裝玻璃罐，罐子壓實，放冰箱保存，一週...
1、醃蘿蔔乾最好是用綠蘿蔔或者是白蘿蔔，我今天用的是綠蘿蔔，首先把綠蘿蔔清洗乾淨，先切成厚一點的片，再切成粗一點的條，加上適量的鹽抓拌均勻，先把蘿蔔醃製一個晚上。2、第二天早上，蘿蔔已經醃出了很多水分，不用清洗，把蘿蔔撈...
1．燙制（1）取淨穿山甲，大小分開，取沙子置鍋內，一般用武火炒熱後，加入淨穿山甲，不斷翻動，用沙燙至鼓起，洗淨，乾燥。（2）用清水浸泡3－5天，每天換水1次，到去肉筋，洗淨，曬乾，大小分開，用油砂炒至鼓起呈金黃色時，取出，篩去油砂。2．醋製取淨穿山甲，大...
一個罈子，土陶為佳，玻璃也可。清洗晾乾，最好高度白酒消毒。2.清水放重鹽和適量冰糖煮沸。2-3斤水，加40-60克鹽（我是靠手感，反正比平時煮湯要多放很多倍的鹽）。井鹽最佳，其他也可。煮開後涼透。3.準備八角兩三個，桂皮小兩片，乾花...
製作材料：整雞一隻，大葱、蒜片、生薑片、幹辣椒、八角2個、香葉2——3片、小茴香一把、山奈4顆，土豆、洋葱，1.鹽兩勺、生抽四勺、老抽一勺、料酒5勺、白胡椒粉一大勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺、冰糖4、5粒2、蜂蜜三勺、白...
1、黃豆洗淨泡一夜，再將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鮮盒裏，加50克左右的鹽調勻，保存在冰箱裏。2、黃豆温度降到手温時，放在合適的容器中，蓋上蓋，再用塑料袋包一下，在温暖的地方發酵3天左右，發酵好的豆子外表會有粘液。3、然...
四川麻辣家常餛飩湯怎麼調都離不開麻辣的特色味道，喜歡吃辣的四川人沒一餐都離不開辣椒，餛飩湯調製的時候最好用辣椒油，辣椒油顏色紅亮為佳品。由個人喜好添加適量的辣椒油，食醋和食鹽，盛好餛飩後澆上湯底，撒幾粒切好的香葱...
1、先把包菜撕成小塊，加入一二勺鹽抓勻，醃製20分鐘左右逼出水分。小青紅辣椒洗乾淨後，控幹水分，然後切成薄片。2、準備醃料，白醋、糖、野山椒和泡野山椒的水，為了更快入味的話，就把山椒切成小塊。3、把包菜的水擠幹，把辣椒片...
做法：原料：臘排骨500克，韭菜根、芹菜、番茄、土豆各200克，花生碎1大勺，葱花1大勺調料：紅腐乳2塊，薄荷葉10克，鹽1小勺，骨頭湯8杯1、將臘排骨剁成3釐米長的段，用温水浸泡5小時，瀝乾水後上籠蒸熟。2、番茄去皮，切塊。芹菜洗淨，去筋絡，...
配方：60g蘿蔔、適量豇豆、1棵包菜、20g鹽、適量水、5粒花椒、2片仔姜、1塊蒜。四川泡菜的做法：1、準備罈子。使用老式的陶土罈子，注意檢查有無裂縫，是否漏水。用洗潔精洗一遍，再徹底沖洗乾淨，接滿一罈子水觀察一到兩天，確保...
蒸煮板鴨方法講究。煮前，用温水洗淨表面皮層，下温水浸泡3小時以上，以減輕鹹度，使鴨肉回軟。煮制時，用茴香一粒、葱一根、姜三片，從鴨翅下開口處塞入肚內。再用一根長約6釐米空心管，插入鴨肛門半截，使湯汁在煮時內外對流。要先...
雞爪放入清水中煮開之後，水倒掉，重新換水沒過雞爪加入葱，姜，黃酒，花椒，八角，幹辣椒，鹽，大火煮開後轉中小火蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘，煮好後撈出用冷水衝淨晾乾，將晾乾雞爪放入乾淨無油的大盆，倒入野山椒中的水，再放入適量野山椒，姜，蒜，花椒...
一、原料：1、主料：竹鼠1只，筍片100克。2、調料：料酒、精鹽、味精、醬油、葱花、薑絲。一製法：1、將竹鼠去皮、內臟、腳爪，洗淨，放入沸水鍋內焯一下，洗淨血污斬塊。2·鍋燒熱，投入竹鼠塊煸炒，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入精鹽、味...
醃製辣椒每家都不一樣，我家是這樣醃製的。1、買紅色二荊條辣椒，用剪刀剪去辣椒柄，清洗乾淨。2、控幹水分。3、用鹽、香葉、花椒，八角、白芷等拌勻（一般十斤辣椒2斤左右鹽）。4、一層辣椒一層鹽碼上，壓實後密封保存。一個月左...
主料：白蘿蔔1根、胡蘿蔔半個、紅尖椒6個輔料：白醋30g、綿白糖50g、食鹽5g1、準備好所需食材。2、白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切成條。3、切好的蘿蔔條放入無油容器中加入適量食鹽抓勻醃漬20分鐘。4、醃漬蘿蔔條的時候來調醃...
沒有區域限制。根據交通法規等相關規定，摩托車只要符合相關條件是可以上高速的。摩托車駕駛速度不得低於60公里/小時，並且最高速度不超過80公里/小時。駕駛摩托車在高速路行駛不得帶人、必須佩帶頭盔。除了國務院規定的...
先把洗乾淨瀝乾水分的白蘿蔔切去兩頭，再刨去外皮，蘿蔔先切條，再橫向切一刀，再切菱形斜片，胡蘿蔔切去兩頭刨去外皮同樣切菱形斜片，把切好的胡蘿蔔片和蘿蔔片擺在盆中。再把洗乾淨晾乾水分的包菜一切為二，再切去老根，同樣切片，用...
食材：芥菜適量、食鹽適量1、挑選出整顆的完整的大葉芥菜，清洗乾淨，去除上面的農藥和泥沙等殘留物。2、起鍋燒水，將芥菜放入鍋中燙一燙，殺菌消毒，然後將整理好的芥菜攤在地上，或者掛在繩子上，晾曬1～2天，每天翻菜2～3次。3、將芥菜...
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