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豬後臀尖200g，紅薯粉條150g，幹香菇15朵，土豆3小個，白菜4片左右，西紅柿3小個，豆腐150g，雞蛋4個，蒜薹1小把，姜1小塊，冰糖8g，八角2個，鹽合計3-5g，陳醋適量，花生油。做法：1、豬肉洗淨切粗一點的條，蒜薹切小段，薑切片，備好八角冰糖待用。2、...
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四川壩壩宴有龍眼肉、鹹燒白、喜沙肉、粉蒸肉、坨子肉等菜1、龍眼肉：四川龍眼肉是四川的特色蒸菜之一，因其菜形似龍眼而得名。甜而不膩、糯而不黏，是一道歷史悠久的傳統小吃，經常會在宴席上看到。2、鹹燒白：鹹燒白是一道四...
一、婚宴菜單16個菜 1、皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)2、如意龍鳳同慶賀(蒜蓉蒸龍蝦)3、錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝)4、龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)5、瑤池玉女網上鮑(珊瑚百花鮑)6、碧波游龍情意長(古法蒸石斑)7、...
  九華素宴菜單如下：  冷菜方面菜名：禪風徽意  湯菜方面菜名：石耳豆腐湯  熱菜方面菜名：佛茶黃精盅，黃米素鮑魚，紅燒素排骨，小米煨遼參，百合蘆筍芽，上湯素豬肚，糖醋素鯉魚，蓮子素蝦仁，鍋仔素肥腸...
一般有幾個涼菜，涼拌雞塊，涼拌牛肉，涼拌蕎麪，涼拌木耳，涼拌秋葵，幾個熱菜土豆甲魚，白煮蝦，油炸蟹，甜燒白，鹹燒白，幾樣時令蔬菜，如清炒瓢兒白，糖醋蓮白，還有湯，如肉圓子湯，鴿子湯，排骨湯，或雞湯。宴席是根據主人的定位和要求來安排菜品的...
松仁玉米棗生櫃貴子年年有魚...
結婚是大喜事，許多人把結婚列為人生的幾件大事之一，可見遇到一個自己鍾愛的人並能和他/她步入婚姻殿堂度過餘生，是多麼的重要和幸福。在農村，結婚的時候，會大辦婚宴，農村有什麼結婚風俗呢？和城市有什麼不一樣呢？一、農村婚宴...
身通六八藝孔夫子一美味六涼碟。桃李天下育英才一櫻桃涼拌柴魚片。百花爭豔錦繡圖一五彩大拼盤舞台。金榜金榜題名六朝拜一精美六彩蝶。錦繡前程百花豔一家鄉滷水拼。龍騰廣宇天星秀一涼拌豬手。鬥志昂揚一鳴驚天一脆...
客家人因多偏居一隅，所以飲食多喜歡能耐儲存的食物。比如各種乾貨（薯幹，番茄幹，梅菜乾，南瓜幹，辣椒幹），而肉類也有臘肉，各種動物曬乾等，主食多做成片狀（澱粉片、絲）或塊狀（年糕類）。客家文化更偏傳統，有着豐富的節慶活動，同時多好客，因...
萬安魚宴利用了草魚、鯉魚、鱔魚，鱖魚，以及魚的下腳料：魚鱗、魚腸、魚肝、魚心做出來的魚宴菜單。冷菜分為：煙薰魚條  陳皮魚  丁香炸魚鱗  麻辣鱔段  冬筍蝦仁   魚香青圓...
一般如果做六個菜的家宴，菜譜選擇兩個涼菜，四個熱菜，兩個涼菜，根據當地的一些青菜，比如説木耳刺身或者是涼拌白菜心而四個熱菜當中，一定要有雞魚蝦在製作，一個燉菜，比如説土豆燉牛肉，做一個紅燒魚，油燜大蝦以及一隻辣子雞。...
一般都有清蒸鱸魚。全家福火鍋。紅燒雞塊。北京烤鴨。板栗燉雞，酸辣雞爪。紅燒豬腳。清蒸排骨。芹菜炒牛肉。蓮子百合湯。壽桃。素炒時蔬。1、炒腐竹 。2、清蒸龍蝦。3、清蒸角蟹。4、豬肚燉豬肚菇 5、清蒸中...
點時令菜，甜湯，玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩鹹湯點野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。熱菜是婚宴酒席菜單的重頭戲，雞鴨魚肉順着點，再點豆製品、菌類菜。不過在點熱菜的時候，要注意...
婚宴上的菜非常豐富。有十六道的。有四八的(三十二個菜)。但總有那道菜是必有的。一，雞。二，魚。三，紅燒肉。四，半壁江山(半個豬臉)。五，豬肘子。六，四喜丸子。七，紅燒排骨。八，涼拌牛肉。九，涼拌豬耳朵。十涼拌藕。這十道菜。...
1、前程似錦路路順——錦繡六彩蝶2、大展宏圖錦繡紅——五彩大拼盤3、龍騰廣宇添新秀——鱔魚燒黃瓜4、鳳舞長河展宏圖——蟲草花燉水雞5、鬥志昂揚一鳴驚——紅燒脆皮雞6、鴻鵠沖天凌雲志——小炒乳鴿7、狀元及第棟...
南通婚宴必須要有一道南通頭菜，其他還有紅燒河豚，葱燒海蔘，紅燒蹄髈，老母雞湯，紅糖發糕，清蒸鱖魚，紅燒鰣魚，九轉肥腸，紅湯麪等等。...
全家福，清蒸原味整雞，多寶魚，雞汁閩筍，霸王肘子，白灼大明蝦，蒜茸粉絲蒸扇貝，滷水拼盤，酸辣墨魚仔，炒豬肚，羊肚菌，小炒牛肉，黃瓜燜鱔魚，幹鍋牛蛙，燙蘿蔔菜，醬板鴨，炒香乾，小炒肉，白菜台，雪裏紅肉末。1、鴻運燒豬肉拼雙鴿海蜇 2、煎焗...
1、鹽蘸牛肉看似普通但奧妙就在用了幾十斤牛骨湯熬製而成，鮮味浸到了每一道縫隙裏。2、藏花燉牛鞭男人補生的極品，其中加入了蟲草花和藏紅花等藥材。3、清湯牛頭肉濃濃的湯香，加上厚厚的肉塊，吃得停不下來。4、皮蛋拌牛眼...
十六菜一般是八涼八熱。涼菜有頭肉，牛肉，嚇，蓮菜，皮凍，醋泡花生米，耳絲，涼拌木耳。熱菜有雞，魚，鴨，青椒炒肉絲，八寶米，麻蓮，炒豆芽，魚香肉絲。等等...
雲南婚宴少數民族的不知道，從小到大我們去吃酒席最常見的（估計也是不能少的幾道菜色，因為每次吃酒席都必定吃到）：汽鍋雞、宜良烤鴨、紅燒鯉魚、雞絲涼米線、水晶八寶飯、梅菜扣肉、燉排骨。其他的根據節令有一些時鮮蔬菜，偶...
十大碗是，一碗雞，二碗魚，三碗湯，四碗豬腳，五碗旦花，六碗豆皮，七碗大白菜燉肉，八碗元子，九碗三月撥絲，十碗：大紅腸炒大紅椒。答案:宴席菜十大碗有:紅燒肉、清蒸魚或紅燒魚、黃燜雞塊、紅燒丸子或水汆丸子、牛犍子扣肉、紅燒皮子糯...
儒家之弟—甜蜜南乳肉圓圓滿滿—欽工肉圓寶代代相授—吉士炸帶魚富貴滿堂—宮保炒雞丁學成報國—川味回鍋肉步步高昇—蝦糕木耳菜狀元及弟—香菇肉燥粥獨佔鰲頭—魚頭泡餅。...
迎風扇(燴羊耳尖）雙風翠（燴羊耳中）龍門角（扒羊耳根）明開夜合（燴羊上眼皮肉）玉珠燈（溜羊散丹）望風坡（焅羊鼻樑骨）探靈芝（溜羊鼻肉）千層皮（溜羊上膛肉）天花板（扒羊喉骨）明魚骨（扒羊鼻脆骨） ...
1、福運綿長---炒粉。2、共嗚春報曉---鴛鴦雞。3、羣龍賀新喜---白灼蝦。4、黃金鋪滿地---菠羅炒骨。5、白頭皆老---白果豬肚湯。6、帶子共歡聚---蒸帶子。7、沉魚落雁美---水魚雞湯。8、風姿顯貴氣---蒸花枝片。9、...
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