十大碗宴席菜

十大碗是，一碗雞，二碗魚，三碗湯，四碗豬腳，五碗旦花，六碗豆皮，七碗大白菜燉肉，八碗元子，九碗三月撥絲，十碗：大紅腸炒大紅椒。

答案:宴席菜十大碗有:紅燒肉、清蒸魚或紅燒魚、黃燜雞塊、紅燒丸子或水汆丸子、牛犍子扣肉、紅燒皮子糯米圓，京醬肉絲、竹筍蝦米、銀耳蓮子湯、紅燒茄子。

酒席十大碗是常用菜：紅燒肉，紅燒魚，整隻雞【一般都是燉湯的】，整隻鴨【一般都是滷的】，紅燒皮子【也就是千張】糯米圓，葉子蔬菜，竹筍，滷牛肉，銀耳蓮子湯，這是計劃經濟時代普通人家所做的酒席常用十大碗菜。