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食材：帶皮的羊腿肉2斤、姜、葱、蒜、南乳配料：黑胡椒粉、十三香、生抽、老抽、耗油、白糖、料酒和生粉1最好選帶皮的羊腿肉，這個部位的肉比較厚實，很適合做羊扣。南乳和腐乳類似，但味道更香，而且顏色是紅色的，也更漂亮。2先...
主料：羊肉750克。配料：大葱25克，大蒜10克，姜10克，甜麪醬35克，白砂糖5克，醬油30克，料酒15克，花椒粉1克，澱粉10克，香油5克，八角3克。做法：羊肉放入開水內煮20分鐘撈出。將甜麪醬抹在碗內，然後，將肉的內皮，即在肉皮下面附在羊肉上的一層...
1，原料：羊肉、白芽菜、胡蘿蔔、番茄、木耳、鹽、醬油、花椒、葱、姜。2，羊肉下鍋煮，放入葱姜花椒少量一起煮，起鍋切片，稍厚點為宜。3，白芽菜去葉部分，斜切片，胡蘿蔔也切片，木耳泡好。4，扣碗：羊肉片先鋪在碗裏，一層撒一點鹽，接着鋪紅...
主料：帶皮軟骨羊肉（以羊腩肉最好）1000克，芝麻油250克，南（腐）乳15克，柱候醬2克，老抽5克，鹽3克，糖3克，味精3克，胡椒粉2.5克，紹酒25克，姜50克，葱100克，蒜子30克，棕櫚油1500克，二湯150克.做法1、將羊肉皮毛刮淨，整塊放入燒沸的姜葱水中滾至八...
  主料：羊肋條肉500克。  配料：濕澱粉15克、蝦醬50克、蒜苗10克。  調料：花生油20克、葱段10克、薑片10克、花椒15克、肉湯100克、味精2克。  原料要求：羊肋條肉肥瘦、脆嫩兼有，適宜做此...
主料：羊羔肉二斤，葱，姜各適量，蒜兩瓣，香葉三片，小茴香，幹辣椒段各適量，鹽5克，花椒麪5克，胡涼粉少許，雞精少許，生抽少許，老抽適量，胡麻油適量，味精適量步驟：1、羊肉剁小塊用清水泡2—3個小時後撈出來控水，香葉，小茴香，幹辣椒，葱，姜，蒜切好備...
主料：大閘蟹4只輔料：薑絲1茶匙葱1條麪粉適量步驟1先找個大盤子，放入一定量麪粉備用。這裏的麪粉可以適量多一點，因為待會要倒扣螃蟹在上面，以阻止蟹黃流失。步驟2抓住螃蟹的蟹殼的兩邊，用牙刷把蟹刷乾淨。步驟3抓住螃蟹的腿...
梅菜扣肉梅乾菜與肉擦出的火花，梅乾菜是客家人醃製的一種幹鹹菜，所以這道梅菜扣肉也是客家三件寶之一。此菜屬於粵菜系，也是扣肉中最受歡的一款。愛吃肉的朋友一定對這道菜情有獨鍾，梅乾菜的鹹香可以有效的吸收五花肉的肥...
主料白菜300克羊肉300克調料食鹽1/2茶匙葱1根八角2顆花椒1/2茶匙生抽1/2湯匙植物油1湯匙做法:1、羊肉提前用水煮熟備用，大葱洗淨，白菜洗淨備用2、將熟羊肉切成薄厚均勻的片備用，白菜切大片備用3、取一隻碗，將切好的羊肉片...
羊肉扣碗做法主料白菜300克羊肉300克調料食鹽1/2茶匙葱1根八角2顆花椒1/2茶匙生抽1/2湯匙植物油1湯匙做法:1、羊肉提前用水煮熟備用，大葱洗淨，白菜洗淨備用2、將熟羊肉切成薄厚均勻的片備用，白菜切大片備用3、取一隻碗，將...
把羊肉先凍一下，凍到六七分，然後取出來用刀切成薄片，因為凍一凍肉硬實點才好切。切好的羊肉片煮上吃，或者炒上吃都很好。首先需要我們準備好羊肉片，同時要把羊骨砸斷鋪在鍋底，同時在上面放上羊肉片然後選擇加水沒過羊肉片，選...
用料羊肉900克姜1塊花椒20粒大葱1段白芷1片黃酒5克鹽適量清蒸羊肉的做法步驟將做法保存到手機步驟1space羊肉用冷水浸泡2小時，去掉部分血水。步驟2space準備大葱，鮮姜，花椒，白芷。步驟3space羊肉冷水下鍋，水開撇淨浮沫。步...
水中放鹽，放姜，煮開放羊蛋，煮個3分鐘，撈出過冷水切片待用。加2個青椒，切片備用，羊腰切開去白。切片過姜鹽開水1分鐘，撈出瀝乾備用。油鍋下油、姜、葱、大蒜、辣椒爆香，放入羊蛋和羊腰爆炒，放料酒。因過過開水已有鹽水，故後少放...
用料、羊肉，上海青。適量。扣碗羊肉的做法第一部，將羊肉汆水(加料酒，鹽胡)，冷水下羊肉，衝去浮沫。撈出外抹上老抽一面。第二部，鍋內放水，放入姜葱料酒少許鹽。煮至八成熟備用。第三部，將羊肉切厚片整齊，擺放在碗中，調汁(高湯，鹽...
1、用水管插入肺管中把血水徹底衝乾淨，然後把羊肝和羊肺切大塊，放入清水中浸泡出血水，備用。2、把浸泡好的羊雜放入鍋中，加入適量清水淹沒，放入少許料酒，大火燒開後撇去浮沫，焯水3分鐘後撈出，沖洗乾淨，瀝乾水分，備用。3、鍋中加...
主料：羊排500克輔料：黨蔘15克，枸杞子10克，桂圓10克，蘿蔔100克調料：大葱20克，姜15克，鹽5克，孜然2克，胡椒粉5克，花椒粉2克清蒸羊排的做法：1、羊排洗淨放入熱水中煮一下2、然後鍋裏重新放大半鍋水，水裏放蒜粒，一半葱段、姜、黨蔘、枸杞...
材料：肥瘦羊肉1塊、梅菜1把、豆豉1勺、紅腐乳1塊、八角2粒、姜5片、蒜頭5粒、白糖l.勺料酒l湯勺、黑醬油l勺、生抽少許、生粉適量。作法：1、將黴乾菜泡入清水中反覆清洗幾遍，瀝乾水分後切成碎條備用2、將羊肉洗淨後和八...
平安扣從外形上看，其外圈是圓的，象徵着遼闊天地內圈也是圓的，象徵我們內心的平寧安遠。平安扣通體圓滑，與傳承中國的傳統文化“中庸之道”相符。步驟/方法1/3中國人愛玉尤其是產自新疆和田的羊脂玉，所以羊脂玉做成的平安扣...
用料：羊肉300克，雞蛋1個，玉米澱粉適量，低筋麪粉適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，葱姜適量，八角1個，乾紅辣椒2個，花椒適量，桂皮1個，小茴香適量做法1/12羊肉切成和中指長寬差不多的段2/12放入生抽料酒，鹽，花椒粉，胡...
材料熟羊腰窩肉200克。調料油750克(約耗50克)，醬油1／2大匙，精鹽、味精各1／4小勺，香油1小勺，澱粉適量，花椒鹽1大匙。做法1、將熟羊肉切成0.7釐米厚的片，裝入碗內，加精鹽、醬油、味精、香油醃拌均勻，再加入水澱粉掛糊。2、鍋內放...
個人感覺羊絨大衣還是單排扣好看，羊絨大衣本來就厚重，如果加上雙排扣，感覺笨重，特別是胖人，雙排扣更感覺胸部寬，顯胖。如果是獵裝還必須是雙排扣，適合高個子的人傳着。一般的羊絨大衣最好是一排扣，簡潔，不繫釦子時顯着也不累贅...
原料more生羊肉(300克)麪粉(500克)香料適量酵母3克粉絲20克1/將羊肉用冷水洗淨，切成大塊，浸泡一晚以去除羊肉中的血水。2/鍋中倒水，放入羊肉，加2勺料酒，香料放入鍋裏開中小火燉煮。3/麪粉中加入1小勺鹽，2克酵母，分數次加入涼...
1、所需要食材：羊血250克，羊油20克，青大蒜、生薑適量。2、先把生薑切薑絲再切薑末，青大蒜根部拍扁，切青蒜末，羊血切一釐米正方的小方塊。3、鍋中燒上水，倒入羊血焯水，再放入適量料酒去腥，鍋開後，撇去浮沫，然後撈出放入盤中，清洗幹...
食材：羊肉、白菜配料：葱、姜、蒜、料酒、雞精、生抽、醬油、香醋1、洗淨的羊肉冷水下鍋，加入葱、姜、料酒。2、大火燒開後轉小火煮15分鐘，撇去浮沫。3、羊肉晾涼，切成薄厚均勻的羊肉片，把羊肉片整齊的擺入扣碗中。4、將白菜...
所需食材羊腩肉1500克，葛根500克，當歸片1塊，腐乳2塊，酸梅5顆，紅葱頭100克，小葱10克，生抽20克，糖20克，鹽5克，食用油300克。製作方法（1）燒鍋倒入大量清水，放入羊肉，當歸片焯水，燒開後撇去泡沫，撈出羊腩肉裝盤。另抓一把鹽，趁熱塗抹在羊皮...
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