生羊肉做羊肉泡的做法

原料

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生羊肉 (300克)

麪粉 (500克)

香料 適量

酵母 3克

粉絲 20克

1/將羊肉用冷水洗淨，切成大塊，浸泡一晚以去除羊肉中的血水。

2/鍋中倒水，放入羊肉，加2勺料酒，香料放入鍋裏開中小火燉煮。

3/麪粉中加入1小勺鹽，2克酵母，分數次加入涼水和成麪糰，揉成光滑麪糰。

4/麪糰切成大小相同的劑子，用掌心按壓成扁，接用擀麪杖擀成圓形薄片。

5/平底鍋開火燒至五成熱，放入擀好的饃，正反面中小火各烙制2-3分鐘。

6/羊肉湯煮到1個小時後，撈出鍋中的羊肉，然後切成片。

7/鍋中倒入羊肉湯，倒入饃丁，小火煮2-3分鐘，出鍋前再淋點熟油，關火盛出。

8、美味又好吃的生羊肉做羊肉泡的做法完成開吃了。

羊肉放清水中浸泡一晚，將羊肉上的羊油取下來切小塊備用

步驟2

泡好的羊肉放入砂鍋中

步驟3

放入小茴香和花椒大火燒開，撇去表層浮沫，然後小火燉煮

步驟4

炒鍋中放入幾滴食用油，然後將取下來的羊油倒入開始小火炸羊油炸至羊油塊中的油出盡

步驟5

將熱的羊油澆入幹辣椒麪中，製成羊油辣子備用

步驟6

燉煮大約三小時，羊肉熟

步驟7

將煮熟的羊肉撈出切塊，放入碗中，然後放入葱花，將熱的羊肉湯澆入碗中，不吃辣椒的人放入少量鹽就可以吃了，喜歡吃辣椒的，將燒好的羊油辣子調入即可