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不入味的主要原因就是滷肘子熟了之後直接就出鍋了，沒有在滷汁中浸泡一段時間。如果發現滷肘子不入味，可將滷肘子重新放回滷汁中，浸泡半小時到一個小時左右，這樣滷肘子就會變得非常可口。如果沒有滷汁了，也可以用醬油直接抹...
1主料：長豆角500g2配料：幹辣椒、花椒各20g薑絲5g3調料：食鹽、雞精少許4做法：將長豆角洗淨控幹後，掰成大約一寸長的小段，幹辣椒也切成相應的小段。開大火，炒鍋內倒油，油温六成熱時倒入豆角薑絲翻炒，變色放入花椒、幹辣椒不停翻...
石螺炒不入味，那是因為還缺少了一味，還有就是少了燜煮這一步，很多人炒石螺時，為了保證肉質的鮮嫩，所以炒十多分鐘就出鍋，這樣炒出來的石螺不但不入味，吃着還不乾淨，畢竟石螺的生活環境很差，必須久煮殺死肉質裏的寄生蟲。乾淨衞...
牛腱子肉1000克，老抽10克，生抽10克，冰糖2個，蠔油15克，料酒20克，薑片5片，八角2個，茴香1克，花椒2克，桂皮1片，幹辣椒3個，陳皮1片，香葉2片，葱1根。【製作步驟】1、牛腱子肉先放入冷水中浸泡3小時左右出血水，不需要焯水，這樣滷出來的牛肉肉...
  麥醬燒菜特別入味，得益於麥醬傳統的農家制作方法。 一道麥醬燒肉非常好吃。麥醬燒肉從做法看其實簡單。關鍵在於麥醬特有的香甜風味，得由農家多年自釀所積累的經驗來保證質量。整個釀造過程中，季節很重要...
茶葉蛋是很多人都喜歡吃的，也是用茶葉煮的一般，那麼茶葉蛋怎麼煮？茶葉蛋怎麼煮好吃入味？茶葉蛋怎麼煮好吃入味茶葉蛋是浸得越久越入味，所以可以放到冰箱裏慢慢吃，吃的時候再煮開一下就可以了。這茶葉蛋是有甜味的，南方人的口...
儘量挑一些紅透的芙蓉李，清水洗乾淨，晾乾步驟2然後用鹽巴搓揉，最好用醃菜的粗鹽最好，這一步一是為了李子破皮出水好曬，二是為了成品入味，調味，三在户外曬還不容易招蒼蠅蚊子，不容易壞，揉均勻後就置放一晚上，隔天早上會出很多水...
雞翅洗淨後在上面畫刀，幹鍋下去煎到有金黃色，（如果不是不沾鍋可以加一點油）2、煎到兩面都上色後依序加入蒜頭、糖、醬油、米酒煮滾香味出來再放適量的水開始滷上色3、最後取出擺盤在淋上一點滷汁，非常好吃唷！...
8-10分鐘。田螺一般生活在河水或是湖泊中會有存在寄生蟲的風險，所以必須煮熟後再食用。田螺在食用前需要先將其放置在清水中浸泡2個小時左右使其吐出體內的髒物，這樣才不會影響食用口感。燜煮時的時間也不宜過長會導致...
新鮮豆腐本身就含有大量水分，處於水分的飽和狀態，所以很難入味。豆腐本身就不是容易入味的食材，豆腐菜很少裏面入味，一般都是受別的食材或者調料影響。可能是因為料放的比較少，或者沒有填水給它燉煮一段時間。想燒的豆腐很...
1、準備好食材。2、洗乾淨雙手擦乾，然後再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨（不能水洗哦）。3、切掉蒜邊。4、剝好的蒜瓣，放到可以密封的容器裏。5、往罈子裏倒入醋，醋的量大概和蒜瓣齊平就可以了。6、泡大約7天后，可以看到大概一半左...
步驟/方式1第一步，豬蹄2個，清洗乾淨後，將其剁成塊，放入清水中浸泡1個小時，中途換掉血水，待將豬蹄中的血水充分逼出後，撈出，在鍋中添上水，冷水放入剁好的豬蹄焯水步驟/方式2第二步，待水煮開後，繼續煮3分鐘撈出，用温水沖洗乾淨，控幹...
胡蘿蔔要入味，可以切絲，也可以多燉一會。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、維生素C、碳水化合物、維生素B、鈣、磷等微量元素，有益於維持身體健康的需要。還可以增強人體免疫力，所以多吃一些胡蘿蔔對身體好的。...
煮花生之前將花生捏開小口即可能讓花生更好入味材料：鮮花生500克、紅辣椒4個、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、鹽適量。將帶殼的鮮花生反覆搓洗，清洗幹，每個花生尖捏開一個小口洗乾淨後花生，連殼放入鍋中，加適量清水...
用料：蘋果2個、冰糖適量、水適量。步驟：1、準備兩個蘋果和適量的冰糖。白糖也可以。2、蘋果去皮去核切小塊。3、鍋內放入能沒過蘋果的水，大火燒開。4、水開放入蘋果和冰糖。大火燒開，然後蓋蓋子轉小火煮十分鐘左右。5、煮...
1、選擇材料料酒、花椒（喜歡就用）、葱、姜、鹽。醃製時鹽要控制好！如果炸魚後再進行其它製作時一定不要鹹了，各種先醃想提前入味的食材都要嚴格控制鹽量，這也是咱們有時“多重”加鹽、醬油等特別注意的問題。鹽的攝入過多，...
要是滷牛肉的話，在將牛肉煮熟了之後是可以泡上一整晚的，因為牛肉已經煮熟了，它不會像新鮮的牛肉一樣容滋生細菌變質，保質期會延長，另外將牛肉放到滷水裏面浸泡一晚，也更方便它入味，提升口感。一般情況下，將牛肉煮熟之後，放到滷...
一般肉類的食品要先煮熟才能滷，以免血水弄髒滷湯，留下腥味。滷食物的時間大約15分鐘-20分鐘左右，先將滷湯煮開再放材料，煮開後改小火慢慢滷，時間到就熄火，不要馬上撈出，留在滷湯裏浸至滷湯稍涼了再取出，這樣滷出來的食物才入...
用料鵝半隻 ，啤酒1聽 ，八角1個 ，老抽2勺 ，鹽5克 ，姜6片 ，單晶冰糖6塊 ，香葱2顆 ，啤酒燒鵝的做法1、大鵝處理乾淨，去除小毛。2、將鍋洗淨後，不放油直接放入大鵝，將水分㸆幹，㸆出大鵝本身的油脂，大...
第一步：首先我們先準備適量的葱姜切絲，放到一個碗裏，加入適量的清水，先用手抓捏幾下葱姜，抓捏出汁水，然後再浸泡5分鐘備用。第二步：泡好的葱姜水撈出葱姜不要，用剩下的葱姜水醃魚5分鐘，中途翻一下面，使其均勻醃製，5分鐘之後魚就...
豆腐入味化學原理：豆漿的主要成分是蛋白質.由於蛋白質表面帶有羧基和氨基，使蛋白質顆粒表面形成帶有同樣電荷的膠狀物，使顆粒之間相互排斥，不能結合下沉.點滷水以後，由於滷水中有許多電解質，在水中形成許多正負離子，這樣就破...
4-8個小時。生醃蝦醃製後，放在常温存放，需要醃製4-5個小時，放在冰箱冷藏存放，需要醃製4-7個小時。生醃蝦是由蝦、葱末、生薑末、蒜末、香菜、醬油、食醋、白糖製作而成。製作生醃蝦，需要選擇新鮮的蝦製作。醃製生醃蝦的過...
小龍蝦燒60分鐘才入味準備材料：小龍蝦２５００克、火鍋底料２００克、生薑２塊、蒜粒１０個、紫蘇１００克、啤酒２５０克、香葱２根。小龍蝦用清水沖洗幾次，放食鹽和白醋浸泡半個小時左右，用刷子快速攪動，再次沖洗乾淨。用啤酒煮20分鐘左右，再用湯汁浸泡４０分鐘...
五花肉切的儘量的薄，一半兒炒一半兒汆，這樣比較入味兒炒的一半兒，要用葱花和薑末兒、生抽熗鍋另外一半兒，要在酸菜八成熟的時候汆入鍋中。酸菜從市面上買的時候，一定要買整棵的，不買切好的絲兒。洗酸菜的時候，要整洗，最多隻把...
一個小時。花生較少煮40分鐘即可，花生多的話煮的時間就要長一些。鹽水花生加入的鹽可以多一些，這樣煮出來的花生才會入味。應季的花生做出來的水煮鹽花生會更好。沒有食用完的少量的水煮花生放冰箱保存，想吃的時候就拿一...
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