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超市買的臘鴨腿可以燒湯，先把臘鴨腿洗乾淨，焯水，然後在鍋中放入清水，姜，料酒，大火燒開，然後轉小火慢燉，可以放一些筍或者是木耳和香菇，煮爛加味精，少許鹽調味。...
沒辦法了，只能將就着吃了。滷鴨架要焯水的，這樣做出來的滷鴨味道才會好，其實自己做滷鴨也不是很難，有很多種方式，你可以查詢一下，選擇一個適合自己做的教程跟着做就行，如果確實沒什麼天賦，那我建議你還是直接在外面買現成的就...
用料：臘鴨腿100克，蘿蔔500克1、蘿蔔切成小塊2、鍋裏燒熱水，把臘鴨腿放入煮兩分鐘，把表面的油脂煮掉，然後用刀斬成小塊。3、鍋里加油燒熱，放入葱絲和薑絲爆香，將鴨腿放入4、鍋裏添湯，煮鴨腿。5、半小時後，把蘿蔔塊倒進鍋裏，繼續...
臘鴨1/4只，生抽2勺，醬油3勺，姜5片，鹽少許，葱1根，蒜3瓣，蒜苗1根，陳皮1片，香菜1根，冰糖3顆，白醋1/4蓋做法步驟：步驟1鴨清洗乾淨備用步驟2塗抹生抽醃製10分鐘步驟3準備好配料步驟4鍋裏倒入油炸鴨皮成金黃色撈出步驟5鍋裏放入油爆香蒜...
臘鴨在浸泡的時候可以放一些白醋。我們把鴨肉裏邊的肺葉和其它的一些內臟清理乾淨，把屁股切完扔掉，屁股裏邊有淋巴和毒素，脖子上的淋巴也要去掉，就是一個一個像肉球的那些東西。同時我們還要把鴨肉上的肥油清乾淨，不然會影...
15-20分鐘臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，製作方法為鴨子醃製過後，採用日曬方式進行脱水，曬乾即成。臘鴨在烹調之前，要先用温水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物，或是臘肉切片，放入淡鹽水...
醃製方法如下：1、炒鹽，先準備一點香料：香葉、八角、桂皮、山奈（也就是沙姜）、豆蔻、紅花椒、青花椒、喜歡吃辣的加點辣椒幹。2、熱鍋下入剛配好的鹽，中小火炒香，炒香後盛出備用。3、鴨子不用清洗，用高度（53度）白酒全身裏裏外外...
臘鴨在烹調之前，要先用温水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物，或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分後，再將臘鴨放入蒸鍋，蒸十五到二十分鐘左右即可。臘鴨在烹調之前，要先用温水洗淨，以洗去...
用料：藕1節，臘鴨半隻，姜3片，胡椒粉3克，葱花1小把，蒜2瓣做法步驟第一步：泡臘鴨，因為臘鴨是醃製過的，本身就很鹹，需要先用水把多餘的鹽泡掉，我們家這個鴨子切的很小塊，就泡了半個多小時第二步：焯臘鴨：涼水下鍋，加薑片，家裏沒有料酒了，煮...
1、臘鴨腿1只，蓮藕一節，輔料，姜適量，料酒適量。2、首先將蓮藕切塊，薑切片，臘鴨腿砍成塊。3、鍋中倒入清水，放入臘鴨腿焯水，待水開後，撈出。4、準備好高壓鍋，倒入臘鴨腿、蓮藕，放入薑片，倒入適量清水，淋入適量料酒。5、蓋上蓋，煲三十...
使用烘乾機進行烘乾，因為烘乾機可以有效的使臘鴨腿產生揮發的現象，使水分及時的蒸發，否則會導致大量的細菌滋生，而使壓腿產生損壞的後果如果沒曬乾的話，你直接用火薰多薰幾天就幹了呀，也可以把它掛起來重新曬字就行，如果你不...
主料:臘鴨腿2個青椒4個輔料:蒜苗2棵姜4片蒜2瓣指天椒2個鹽2克雞精2克生抽1勺做法步驟:1、臘鴨腿2個斬成小塊2、青椒切成塊，蒜苗切段3、姜、蒜切片，指天椒切小段4、鍋內燒開水，下臘鴨腿煮一下5、將煮好的鴨腿盛出控水6、...
臘鴨一般15-20分鐘能熟。臘鴨怎麼做好吃雙椒啤酒臘鴨腿：材料：臘鴨腿、洋葱、青紅椒、姜蒜、花椒、料酒、啤酒、剁椒。做法：臘鴨腿洗淨切塊、青紅椒和洋葱切塊備用。熱油爆香姜蒜和花椒。下入臘鴨腿煸炒出油份。淋入料酒...
臘鴨舌的製作材料：主料：鴨舌500克調料：醬油15克，鹽8克，白砂糖30克，料酒15克臘鴨舌的特色：味香，可茶，可酒可飯臘鴨舌的做法：1、把味料拌勻醃鴨舌四小時，後用竹篩排列上棚曬2、曬三小時後把鴨舌翻轉再曬，晚上入火炬烤焙至身爽後便成...
臘鴨醃製7天后就可以薰了，薰完之後晾曬。每天翻動一次。拿出來在陽台上曬、風吹約20天左右就好了，最後吃不佰完的再儲存。製作時候鴨子需要洗淨瀝乾鍋裏放入泡菜鹽，花椒小火同炒，炒出香味，趁熱倒在鴨腿，度揉搓後入糖，白酒，再...
封壇保存，懸掛保存，放在冰箱裏冷凍保存。臘雞臘鴨可以裝在罈子裏要摻入適量的食用油，這樣臘雞臘鴨才不容易腐爛變質。臘雞臘鴨懸掛保存就要掛在通風乾燥的地方，這樣臘雞臘鴨才不容易發黴變質，臘雞臘鴨放在冰箱裏冷凍保存的...
材料：臘鴨半隻，八角一個，桂皮一小塊，幹辣椒五六個，老抽適量。1、臘鴨斬塊，放盆裏浸泡數小時，如果比較鹹就多浸泡一段時間，如果不鹹，只要浸泡半小時左右浸透軟就行。2、浸泡好的臘鴨撈出來控幹水。3、鍋內倒入適量油，開中火燒熱...
個人感覺臘鴨腿直接煮就是可以的，清洗乾淨之後直接把它剁成小塊，加上各種各樣自己喜歡的配料直接煮出來，就非常的美味。...
發黑就是發黴了。如表面有一點沒事的，要是太多就不要吃了，洗乾淨，用火燒一下，農村臘肉很多梅雨季節都會長黴的，這就是為什麼農村做臘肉要燒一下，不止是為了燒掉毛。建議臘鴨等食品不要放進冰箱時間太長，時間長了即使沒有變質...
主料：鴨1750克調料：鹽250克做法：1、將毛鴨宰殺洗淨，清除內臟及污物。2、把宰殺淨毛鴨剁去鴨翼，在過膝下斬去鴨腳。3、從鴨尾股處下刀直宰殺至頸部丫叉骨處，將胸膛破開4、再從頸項下刀將兩邊膊骨剁斷，並把肋骨剁斷六七條5、再...
主料、臘鴨腿適量、大米適量、青椒適量輔料、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量臘鴨燜飯的做法步驟1、臘鴨腿洗淨切塊，我這刀剁不動，切口就不利落。把厚皮切下來單獨用。2、煮米飯，電飯煲放入大米，我還放了一把玉米渣，好...
曬乾水分就可以啦。也不能太乾，不然肉比較柴，都是硬硬的就不好吃了。做臘鴨的時候儘量多抹些鹽，可以保存的時間長些，不變味，不酸臭的。然後放在太陽下晾曬乾，把鴨子的表面和裏面水分蒸發掉稍微有些乾癟了就可以放進冰箱裏面...
1、準備鴨腿10只，能買到新鮮的最好，而不是凍貨鴨腿，用清水浸泡3個小時，泡掉血水，中途要換兩次清水，然後用牙籤在鴨腿上扎出小孔兒，方便醃製。2、等時間到了，把鴨腿取出來，擦乾表面水分，開始給鴨腿去腥，抹上姜粒，再塗抹一層高度白...
塗抹香料後醃製一個晚上，其實也可以醃製兩三天，我怕太鹹，所以沒有醃那麼久曬的時間不一定，要看你家的太陽咯，要是全日曬的話，一週到十天左右就可以，太陽不夠就多曬曬，越到後面，越多油脂滲出，地上一定要鋪紙殼或者袋子曬好以後吃...
食材用料：臘鴨半隻、腐竹150克、胡蘿蔔1根、紅辣椒3個、洋葱1個、香菜適量、大蒜5瓣、姜2片、醬油適量、蠔油適量、福臨門花生油適量做法步驟步驟1/9準備好所有食材步驟2/9把食材都切成適合的大小步驟3/9臘鴨冷水下鍋，...
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