有關臘鴨的精選大全
臘鴨是很多人都吃過的美食，尤其是在逢年過節的時候吃的最多，那麼臘鴨可以放冰箱嗎？臘鴨怎麼保存合適？臘鴨可以放冰箱嗎臘鴨可以放冰箱冷凍。臘鴨、臘肉、火腿等肉類醃製品適合放在陰涼通風的地方。如果把它們放進冰箱，因為...
1、臘鴨腿幹後浸入植物油中，可保存一年不壞。2、在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風乾的臘鴨腿放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可保存一年。3、將風乾的臘鴨腿放入陶器，用...
用料臘鴨750克/只幹辣椒10個花椒50粒八角1個桂皮小拇指大小一塊香葉2片豆蔻2個姜6片芹菜段適量洋葱適量蒜頭6顆青辣椒5個新鮮指天椒3個蒜苗2根豆瓣醬1勺（一人份湯勺）生抽2勺（一人份湯勺）蠔油1勺（一人份湯勺）冰糖4顆啤酒半罐...
一、用料鮮鴨1只孜然粉3勺十三香粉1勺食用鹽適量二、臘鴨的做法步驟步驟1鴨表面處理乾淨，砍掉鴨爪和鴨小翅步驟2從鴨肚中間刨開，去除乾淨內臟，清洗一下血水，儘可能多清洗幾次，因為後面去骨時候就不要再清洗了，要保持鴨肉不...
鴨腿(10個)糖10g泡菜鹽55g白酒10g花椒12g廣式臘鴨製作：1/6步驟一：將鴨腿洗乾淨，並且瀝乾。2/6步驟二：將泡菜鹽、花椒用小火炒，炒出香味。3/6步驟三：趁熱倒在鴨腿上。4/6步驟四：加入糖、白酒，一起揉搓。5/6步驟五：將鴨腿碼放好，...
材料：辣椒麪一小勺，鹽一小勺，老抽一勺半，冰糖一小把，白酒兩勺，生抽兩勺八角一個，小茴香一小勺，丁香一小勺，草果一個，桂皮一小塊，花椒兩小勺，幹辣椒10只，鴨脖820g，花椒麪一小勺，白芝麻適量，香葉三片做法步驟1、鴨脖洗淨剁塊，幹辣椒去籽...
臘鴨腿1個蘿蔔1根輔料葱1克姜2克料酒10克胡椒粉1克步驟1冷水下鍋，焯2分鐘。步驟2撈出洗淨切大塊備用。步驟3蘿蔔去皮洗淨切塊備用。步驟4砂鍋放入臘鴨腿加8分滿清水，加入薑片，葱。步驟5加入適量料酒中火煮開，撇去浮沫，小火...
材料"薰臘鴨半隻"，"土豆1個"，"紅蘿蔔1個"，"姜三片"，"蒜3瓣"，"葱一顆"，"八角1個"，"花椒適量"，"啤酒半罐"做法1：肉塊多清洗幾遍，用清水浸泡2小時，中途換幾次水。入鍋蒸15分...
我們都知道廣東人非常喜歡吃臘味，也喜歡做臘味。那麼廣東人曬臘鴨方法有那些我找廣東的朋友做了一些瞭解，我把方法分享給大家。選用好的肉鴨拔乾淨鴨毛，去除內臟，清洗乾淨，備用。把醃鴨的香料和食鹽混合以後下鍋炒幹。炒好...
材料：臘鴨1000克、蒜苗150克、花椒、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、生薑。做法…第一步：首先將姜蒜切好備用，生薑切片，蒜白切成粒，蒜葉斜刀成段。第二步：首先把臘鴨砍成小塊，這次只做半隻，留着半隻放冰箱，下次換一種做法。農家臘...
臘鴨子有了臭味就不能夠食用了。鴨子的肉質比較嫩滑，蛋白質含量高，日常生活中用來臘製成的臘鴨子，經過八角、茴香、草果等香料醃製成臘鴨子，味道鮮美，香氣濃郁，是不會有臭味的，如果長時間存放的方法不當，或者醃製的鴨子涼曬的...
把鴨腿太鹹，可以用淘米水泡上兩個小時或者更長一段時間，這樣再煮出來的鴨腿就不會那麼的鹹了，當然也可以格清水泡，但是清水泡沒有用，淘米水泡的效果好，當然在烹飪前的時候，可以在清水裏泡上兩個小時，再泡的過程當中，裏邊加幾滴...
用料胡蘿蔔1根，腐竹4條，臘鴨半隻，香料1小包，料酒少許，醬油適量，老抽1大勺，冰糖1塊，姜蒜少許，南乳1塊做法1/9準備好材料。2/9南乳加一點水壓碎備用。3/9鍋內燒開水倒入料酒，放入臘鴨薑片，沸騰後再煮3分鐘後撈起沖洗乾淨。4/9腐竹...
冬至過後做最合適。醃製臘鴨腿的時間要選在冬至過後，室外温度要在10攝氏度左右，高於10度會讓臘味的油脂變質，從而出現哈喇味。每年冬至過後，武漢人家家户户都忙着醃製各種臘味，似乎沒有臘味就不叫過年，等到各種臘味曬好了，年...
原料：大米300克鴨肉(臘)120克姜適量葱5克做法：1將大米淘洗乾淨，放入煮飯的鍋中，加入和平時煮飯一樣多的水2將臘鴨洗淨後斬成小塊，鋪於大米上，再放上薑絲，蓋上鍋蓋，開始煮飯3待飯熟後打開鍋蓋，趁熱撒入少許葱花即可...
主料臘鴨腿2根，生藕2節輔料葱適量，胡椒粉適量，鹽適量，姜適量1、臘板鴨用熱水先浸泡1小時左右，減輕鹹味，然後用水沖洗乾淨2、切成小塊，準備些薑片3、將鴨腿和薑片放入電飯煲中4、按下電飯煲上燉煮的功能鍵，約1個小時5、三、四...
材料主料：臘鴨腿1只、大米300g輔料：油適量、鹽適量臘鴨腿燜飯1臘鴨腿一隻，用熱水洗淨2斬小塊3大米洗淨4臘鴨腿倒入電飯鍋裏5加入適量水6插電，煮至飯熟食材用料臘鴨腿1只，胡蘿蔔2小根，花菜150g，土豆1個，香菇5朵，辣椒醬1勺，雞精1...
原料more臘鴨(800克)紅辣椒(100克)油2毫升鹽6克醬油2毫升料酒3毫升八角1個沙姜2片生薑20克香葉2片胡椒1克1/老鴨，洗淨，切大塊，放鹽、料酒醃製10分鐘2/撈出鴨塊、瀝乾水，放入壓力鍋中，再放生薑絲、沙姜、八角、胡椒、香葉煲...
用料：白鴨1425克、鹽巴90克、高度白酒100克、白糖12克、小茴香0.5、八角5克、三奈0.6克、桂皮2.3克、花椒3克、十三香0.3克廣式臘鴨的做法步驟：步驟1、白鴨一隻，洗乾淨在室外吹兩天，吹乾表面水分。步驟2、香料：小茴香0.5克...
臘鴨腿的詳細製作步驟：第一步：給鴨腿泡清水，泡出血水鴨腿之所以有一股腥臭味，其實腥臭味的來源就是皮下組織和血水。所以想要做出來的臘鴨沒腥味，就得把鴨腿放進清水中，浸泡1小時，把鴨腿中的血水浸泡出來。第二步：把鴨腿風乾...
需要的哦，臘鴨在醃製過程中加了很多鹽分在裏面的，如果不浸泡不清洗一下的吧，會很鹹的。最好還是焯一下水在炒來吃，那樣吃還更健康一點。不過如果是自家曬的臘鴨就不需要哦，只需要蒸一下就可以哈，自己曬的鹽分比較少，用來炒蒜...
1、生長環境不同海臘鴨和普通鴨的生長環境就不同，海臘鴨主要是分佈在我國沿海地區的，如寧波、福建等地，而普通鴨則經常棲息在淡水區中。2、外形來不同，海臘鴨雖然和普通鴨子像，但它的身體較長，大概有60cm左右，頭頂是呈灰色的...
用料：臘鴨腿100克，蘿蔔500克1、蘿蔔切成小塊2、鍋裏燒熱水，把臘鴨腿放入煮兩分鐘，把表面的油脂煮掉，然後用刀斬成小塊。3、鍋里加油燒熱，放入葱絲和薑絲爆香，將鴨腿放入4、鍋裏添湯，煮鴨腿。5、半小時後，把蘿蔔塊倒進鍋裏，繼續...
先把臘鴨燉至六分熟的時候，在把蘿蔔放進去一起燉，這樣二者差不多就是可以同時熟了，這樣製做出來的臘鴨燉蘿蔔醇香可口。...
臘鴨燜藕用高壓鍋要壓15分鐘，燜20分鐘做法如下：準備材料：臘鴨腿400克、蓮藕400克、花生油40克、生抽15克、蠔油10克、料酒20克、自制剁椒40克、葱花3克、十三香0.3克一、食材準備二、蓮藕去皮，切滾刀塊，放清水裏浸泡待用三...
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