臘鴨煲蘿蔔湯怎麼做

臘鴨腿1個

蘿蔔1根

輔料

葱1克姜2克料酒10克胡椒粉1克

步驟1

冷水下鍋，焯2分鐘。

步驟2

撈出洗淨切大塊備用。

步驟3

蘿蔔去皮洗淨切塊備用。

步驟4

砂鍋放入臘鴨腿加8分滿清水，加入薑片，葱。

步驟5

加入適量料酒中火煮開，撇去浮沫，小火燉50分鐘。

步驟6

加入蘿蔔燉煮至熟。

步驟7

加些胡椒粉調味，撒上葱花即可。

臘鴨它是比較乾硬和鹹口的，你可以用熱水清洗乾淨，焯水，然後用砂鍋燉慢慢的燉制，兩個小時，然後放入蘿蔔進入煮十五分鐘即可。