廣東臘鴨乾的正宗做法

1、臘鴨腿1只，蓮藕一節，輔料，姜適量，料酒適量。

2、首先將蓮藕切塊，薑切片，臘鴨腿砍成塊。

3、鍋中倒入清水，放入臘鴨腿焯水，待水開後，撈出。

4、準備好高壓鍋，倒入臘鴨腿、蓮藕，放入薑片，倒入適量清水，淋入適量料酒。

5、蓋上蓋，煲三十分鐘，就可以出鍋裝盤享用啦。

1，把臘鴨先用温水浸泡10分鐘，把臘鴨表面的灰塵和雜質都清洗乾淨。

2，把處理好的臘鴨砍成小塊，冷水下鍋，放入薑絲和白酒，開大火把臘鴨煮10分鐘。

3，把臘鴨撈出，控幹水後，撒上少許白酒，放入薑絲，上鍋開大火蒸10分鐘即可。