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1、準備用料。豬肉、辣椒粉適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、花椒粉適量、孜然粉適量、生粉適量。2、把所有的豬肉切成條。3、然後準備好一個盆，加適量的鹽，適量的生粉，適量的辣椒粉，適量的糖，適量的醬油，適量的花椒粉，適量...
不是的。因為梅乾菜是鹹甜不好吃，而且在製作梅乾菜時候，如果梅乾菜是鹹甜很容易變質，所以必須是鹹，而且一定是比較的鹹，到時候曬乾之後容易存放，等要煮的時候再把梅乾菜拿出來浸泡一兩個小時不等，泡淡之後再和肉一齊剁成梅乾...
刀魚750g、生薑5片、鹽2勺、白酒1勺烹飪步驟步驟1買來的刀魚洗淨去肚腸，切段步驟2放入鹽和薑片拌勻，每塊魚上均勻塗抹上鹽，醃製2小時步驟3醃製後，烹入1勺白酒，然後放在簸箕上晾曬兩天步驟4晾曬過兩天的鹹刀魚，刀魚四周是幹...
自己做的肉乾，如果太鹹的話可以選擇去做燉肉燉菜之類的，這樣的話經過加工其他的食品少放鹽就可以中和肉乾的鹹。還有一個方法就是你可以選擇先蒸一蒸蒸之後再用水洗一洗就要就會把鹽分洗掉。洗過之後再把水分擦乾，肉再曬...
準備食材：五花肉2條、生薑2大塊、花椒10克、辣椒粉少許、白酒少許、白糖、生抽、老抽、鹽各適量製作步驟：第1步：買回來的五花肉不用清洗，清洗的話反而容易滋生細菌，用乾淨的濕布擦拭表面，再用乾布擦拭乾淨即可，然後預熱鍋底，...
要想把幹鹹肉泡軟，很簡單，準備一個容器，容器的大小要根據你的鹹肉的多少決定，容器要把鹹肉裝進去後上面還要留三寸左右的空擋，因為幹鹹肉泡軟後會澎漲開。然後將六十度左右的温水到進裝了幹鹹肉的溶器肉泡上六至十小時，期間...
主料：白蘿蔔1000g，鹹肉200g輔料：生抽(2勺)，鹽(適量)，白糖(1小勺)，葱姜(適量)，米粉(2勺)步驟：1、白蘿一顆2、白蘿蔔去皮擦成絲，放入笸籮中曬乾。3、曬了一天半的蘿蔔絲，很乾了。4、曬好的蘿蔔絲和鹹肉。5、蘿蔔絲幹放入清水中清...
理論上一年是能夠的。把鹹肉清理乾淨再瀝淨水份後，包上保鮮袋放進電冰箱的冷藏室裏冷藏起來，這類儲存方式可用全部鹹肉，並且儲存的時間更為長期，即使你儲存三到五年也是沒有問題的，假如再密封性起來儲存則實際效果更強。你...
鹹肉也是需要曬的。這屬於像保護傘一樣的讓它更不容易壞掉。他可以把裏面的肥肉裏面的水更好地蒸發，如果你不曬的話，這樣的肉它也是會壞的，他的鹽可能分佈不均勻。等你吃的時候加點水煮不是一樣的嗎用太陽曬還有可以讓它...
蒜苗洗淨切段，青椒洗淨切絲入盤備用。姜蒜切好，鹹肉切塊入盤備用起火，鍋熱放入花生油，倒入姜蒜爆香。倒入鹹肉，翻炒，依次放入老抽醬油、適量料酒及醋，翻炒，然後再放入適量的糖。此時，無需加鹽，因為鹹肉本來就很鹹。（如果真的需要...
這是正常的，羶味可以蘸辣椒粉吃，掩蓋一下羶味，好的牛肉乾微帶羶味，純正的牛肉乾應該是越嚼越有勁道，越嚼越香。食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。好的牛肉乾肉呈暗紅色，有色澤有淡淡的牛肉特有的羶味，濃濃的肉香，否則可...
製作主料：濕面250克、黃瓜半根炸醬材料：瘦肉150克、洋葱半個、大蒜2拌、大葱1節、生薑幾片、小米辣2個、黃豆醬100克、甜麪醬50克、生抽20克、老抽5克、料酒10克、雞精1勺製作方法：步驟一：把準備好的瘦肉清洗乾淨後，簡單切...
1、吃的時候，在在冷水中多浸泡一下，方法是將大塊牛肉切小塊一點，用稍大一點的盆盛水，每隔20分鐘換一次水，換三次就即可變淡。2、煲湯時使用，不僅可以減少牛肉乾鹹味，還可以使湯品變得更加美味。3、做成紅燒牛肉，加入適量糖和...
食材：鹹肉，鹹魚，葱，姜，蒜，八角，冰糖，生抽，醋，料酒步驟1.鹹魚和鹹肉比例大約1:1的量，提前一夜泡（時間參考自己家魚肉的鹹度做適量調整），鹹魚瀝水，鹹肉和姜切塊待用。步驟2.鍋內放少許油，把鹹魚、薑片、蒜頭和八角放入鍋裏（家裏沒有蒜頭，...
1、把牛肉用水洗淨，瀝乾水分，切成塊，把牛肉錘打一下，這樣醃製時會更容易入味。2、把牛肉放在盆中，加入調料和香料調勻醃製，醃製時間不能少十個小時。3、把醃好的牛肉連同湯汁一起入鍋，加淹過牛肉的水，水開以後轉為中小火，慢慢...
食材清單鹹魚適量、五花肉180g、鹽少量、糖適量、生薑若干、大蒜若干、紅尖椒若干、老抽適量、生抽適量、料酒適量、黑醋適量、花椒適量、桂皮一塊、茴香3只烹飪步驟1，準備好鹹魚，五花肉等食材2，料酒，大蒜，花椒，紅辣椒，生薑，...
1、準備食材：五花肉、粗鹽、胡椒粉、香葉、八角、白酒2.五花肉切成大小均勻的塊，放入鍋中，加水，颳去皮，用水沖洗乾淨，瀝乾水分，準備少許白酒，用白酒將沫肉勻，每角落是擦拭到位。3.白酒全部抹好後，放入瀝水籃醃製一晚，鍋內加少許...
主料鹹魚適量，五花肉適量輔料大蒜適量，八角適量，花椒適量，生薑適量配料冰糖適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量1、五花肉切小塊，在加了料酒和生薑的沸水裏煮2分鐘，過涼水洗淨瀝乾水份備用。鹹魚洗淨後用清水泡一會兒去除部...
食材清單蘿蔔乾（幹）150克、鹹肉250克、辣皮子20克、大蒜6瓣、生抽2勺、老抽1勺、糖5克、鹽2克、雞精1勺、黃酒1勺烹飪步驟步驟1蘿蔔乾泡軟，切成小丁備用步驟2鹹肉不用泡，温水多洗幾遍，切成小丁備用步驟3辣皮子用剪刀剪碎步...
頭天涼水泡萵筍乾！早上洗淨一切小片段，鹹肉温水洗軟，去除多餘鹽份！切片，薑辣子爆香，放入鹹肉編炒出油汁，加入萵筍純十分鐘，出鍋即開。萵筍乾首先要拿涼水給它泡開醃肉，你給它切成一坨一坨的，把肉煮好了以後，把那個泡開的萵筍乾擱...
鹹肉一般指醃肉。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉其產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。餚肉，又名水晶餚蹄，簡稱餚肉，是江蘇鎮江的傳統名菜，流傳於江淮...
鹹肉主要是通過鹽的醃製，從而使新鮮肉類所含的水分排出，而曬太陽或者陰乾的方式都可以起到蒸發水分的作用，但是在口感上會有些微的區別，曬乾的鹹肉相對而言會更硬一些。2、鹹肉做法：鹽倒入鍋中，再撒入花椒粒，中小火幹鍋炒香，...
這是道非常美味的菜餚，我就為大家介紹一下風乾五花醃鹹肉配方及詳細做法。主料：五花肉3000克。配料：食鹽350克、花椒10克、八角8克、桂皮5克、小茴香5克。詳細加工製作步驟：1、把購買回來的五花肉切成大約6釐米寬的長肉條...
你好，很高興為你解答1、醃製鹹魚時，可以選擇生活中常見的胖頭魚，把胖頭魚宰殺以後，用清水洗淨，剁下它的魚頭，只醃製它的身子，取下的魚頭可以做湯喝。2、準備適量食用鹽，食用鹽與魚肉之間的比例應該1：15，然後把食用鹽均勻的塗抹...
是“孔雀石綠”所為。孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，既是殺真菌劑，又是染料。一些養殖漁民在防治水黴病等病害中使用“孔雀石綠”，個別運輸商用“孔雀石綠”對運輸水體消毒，以延長魚類在長途販運中的存活時間。...
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