為什麼鹽蒸橙子那麼苦

食鹽過多導致的。

投資當中如果加食用鹽過多就會產生苦澀的情況，而且讓橙子的口感變得不太好。因為橙子皮當中本身就帶有一定的苦味物質，當蒸制的過程，時間過久，並且又加入過多的食鹽，也就會導致果肉味道變得極度苦澀。

一是鹽放多了，適量的食鹽有一定的殺菌作用，但若是食鹽用量過多，則會影響橙子的口感，讓橙子的味道改變，變得有點苦澀。

二是蒸的時間過長了，橙子皮中帶有一定的苦味物質，當蒸制的時間過久時，橙子皮中的苦味會滲透到果肉中，吃起來橙子的果肉就帶有苦味，所以鹽蒸橙子的時間不適宜過長，15-20分鐘就可以了。