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/原料more五花肉(200g)八角10g油10g老抽10g雞精10g鹽10g薑片10g冰糖20g葱片10g1/五花肉切大塊。2/鍋中倒入油。3/放入五花肉翻炒均勻。4/加入葱。5/加入姜。6/加入八角。7/加入老抽。8/加水。9/放入鹽。10/加入雞精。...
主料:五花肉1000克。輔料:鹽適量、水320ml、酵母3g、葱適量、姜3片、花椒10粒、大料2粒、香葉1片、草果1顆、肉蔻1顆、桂皮少許、當歸少許、丁香2粒、山楂幹5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g。1、肉的製作:五花肉切塊,冷水入鍋...
將海鮮醬500克,柱侯醬200克,陳皮蓉、沙姜粉各50克(陳皮泡好水製成蓉),番茄醬250克,蒜蓉、李派林喼汁、李錦記蠔油、OK汁各100克,南乳、芝麻醬各150克,細砂糖750克一起拌勻,用中慢火燒沸。此醬汁做好後放入不鏽鋼桶中,表面用熱油...
臘汁發酸了就證明已經發餿了,已經變質了。天氣熱,飯菜都不宜儲藏。不需要再加工處理了,直接倒垃圾桶吧!果斷倒掉,不要再吃了,腐敗變質的食物不但滋生大量的細菌,而且亞硝酸鹽含量會劇增,特別是臘味類的,對身體健康是極大的損...
要蓋鍋蓋。做法五花肉、麪粉、生抽、老抽、鹽、雞精、姜葱、冰糖。把各種原材料準備好,肉提前泡8小時,如果沒時間也可以不用泡料包:桂皮一段、八角兩個、丁香兩個、草果兩個、白芷一片、花椒十幾粒、茴香十幾粒,香砂兩個...
油臘汁是配料油。食用油也稱為“食油”,是指在製作食品過程中使用的,動物或者植物油脂。常温下為液態。由於原料來源、加工工藝以及品質等原因。我國已實行新的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生...
【自制臘汁肉】食材:五花肉1斤,冰糖30克,八角幾顆,草果2個,姜蒜塊適量,香葉幾片,滷料包1袋。配料:洋葱半個,辣椒一個,香菜適量。做法:1.臘汁肉的肉,要首選肥瘦相間很均勻的五花肉,而且師傅説一定要帶皮一起切成大塊汆燙一遍。豬肉...
主料:豬肋條肉(五花肉)500克調料:料酒20克,小葱15克,姜15克,鹽8克,冰糖10克,醬油30克,八角5克,草果5克,砂仁5克,蓽茇5克,桂皮5克,丁香5克,高良薑5克,花椒5克做法:1、將豬肉(帶皮硬肋)橫縱切成7釐米寬的長條,洗淨,瀝乾水分2、先將水倒入鍋內(...
一、原材料豬肉25千克、清水80斤、老薑250克、葱結250克,A料(鹽500克、生抽300克、冰糖200克、糖色100克),祕製香料袋1個。二、祕製香料包配方取乾薑100克、花椒50克、八角20克、小茴香20克、草果15克、良姜15克、桂皮10...
臘汁肉夾饃炸着吃。因為臘汁肉夾饃裏面含有大量的果膠物質和胡蘿蔔素,而且還他們中還含有大量的氯化鈉和氯化鉀,我們將它炸着吃,能夠讓他們的味道變得更加的好吃一點,所以我們也能從中得到更多的經濟價值和營養價值,所以我...
1、臘汁肉需要準備的食材有:豬後腿肉、料酒、調料包(八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、花椒、良姜、小香)、白糖、菜籽油、鹽。2、將豬後腿肉用涼水清洗乾淨,用刀片把豬皮上的毛刮掉,豬後腿肉要選擇帶皮的哦洗淨後涼水將...
一、食材清單:大米1杯、臘腸1根、香菇幾朵、小青菜1把、豬油2勺、香葱2根、料汁、洋葱1/3個、香菜2根、醬油40克、冰糖3粒、油1勺、清水5勺二、烹飪步驟:1、大米洗淨,浸泡1小時,瀝乾水分備用。2、鑄鐵鍋或者砂鍋刷油。3、...
主料:牛肋條肉(五花肉)500克調料:料酒20克,小葱15克,姜15克,鹽8克,冰糖10克,醬油30克,八角5克,草果5克,砂仁5克,蓽茇5克,桂皮5克,丁香5克,高良薑5克,花椒5克。做法步驟:1、將牛肉(帶皮硬肋)橫縱切成7釐米寬的長條,洗淨,瀝乾水分2、先將...
可以將臘肉清洗乾淨之後包上一層保鮮膜,然後放入冰箱的冷凍室。之所以將臘肉用保鮮膜包起來,是因為保鮮膜能夠在一定程度上延長臘肉的保質期。而如果用冰箱來保存臘肉的話,臘肉一年都不會變質。不過,需要大家注意的是,如果...
所需食材:豬肝、食鹽、八角、香葉、花椒、高度白酒、胡椒粉、白糖、生抽、十三香、辣椒油操作步驟:1、準備上適量的豬肝,先把它從中間破開,改刀成細長條,再準備一大盆清水,將豬肝放進去,浸泡上一個小時,充分泡出豬肝中的血水...
燒鵝(鴨)用的醃料,每隻鵝醃製時用50克此醬即可。製作方法:將鹽2500克,白糖3500克,蒜頭粉、雞粉、蠔油各150克,沙姜粉、味粉、一品鮮醬油500克,花生醬、麻醬各2瓶,海鮮醬1500克,一起拌勻。這個還是挺下飯的,送飯挺好吃的。在大街...
蒜500g,米醋550ml,白酒10g,鹽1勺做法:碗中放入鹽(如果喜歡甜口的放入冰糖10g),米醋攪拌均勻,放到冰箱冷藏保存蒜用清水浸泡至手搓掉皮即可,撈出瀝乾水分,放到篩網上曬乾水分,放入泡菜罈子中(玻璃)倒入料汁,用筷子攪拌均勻,蓋上蓋,瓶口...
1、準備材料:豬肉1000g,薑片七片,冰糖適量,料酒適量,鹽適量,生抽適量,老抽適量2、香料:八角兩顆,草果半個,花椒二十顆,小茴香適量,桂皮一塊3、將買來的豬肉洗淨,切大塊備用。4、豬肉涼水放入鍋中,大火煮開,撇去浮沫。5、將焯水後的豬...
一、臘汁肉的製作食材:豬肉500g料酒10g老抽適量生抽10g鹽5g糖10g八角2g桂皮1小段草果1個香葉2片小茴香3g。1、豬肉選擇肥瘦相間的最好,吃起來比較香,不喜歡吃肥肉的可以選擇稍瘦一點的。豬肉切成小塊,葱切成葱段、姜切成...
臘汁指臘汁肉臘汁肉即用臘汁煮出來的肉。但它不同於幹臘肉,區別在於幹臘肉是用煙燻臘的它也不同於一般的滷肉,滷肉是用滷法制作的肉,即用鹽水、五香料或醬油製成滷水,將肉放進滷水裏煮熟即成。而臘汁肉不加姜葱、料酒,也不...
不能去皮。1、將豬肉(帶皮硬肋)橫縱切成7釐米寬的長條,洗淨,瀝乾水分 2、先將水倒入鍋內(以沒過肉為宜),放入豬肉,皮朝上,加香料(大茴香、桂皮、草果、砂仁、丁香、良姜、蓽拔、花椒用布袋裝好紮緊口)、葱、姜、鹽、醬油、黃...
主料:牛肋條肉(五花肉)500克調料:料酒20克,小葱15克,姜15克,鹽8克,冰糖10克,醬油30克,八角5克,草果5克,砂仁5克,蓽茇5克,桂皮5克,丁香5克,高良薑5克,花椒5樊記臘汁肉的做法:1、將牛肉(帶皮硬肋)橫縱切成7釐米寬的長條,洗淨,瀝乾水分2、先將...
1、乳豬醬製作:將海鮮醬500克,柱侯醬200克,陳皮蓉、沙姜粉各50克(陳皮泡好水製成蓉),番茄醬250克,蒜蓉、李派林喼汁、李錦記蠔油、OK汁各100克,南乳、芝麻醬各150克,細砂糖750克一起拌勻,用中慢火燒沸。用途:用於烤乳豬的蘸食。...
你好,如果臘汁發酸了就證明已經發餿了,已經變質了。天氣熱,飯菜都不宜儲藏。不需要再加工處理了,直接倒垃圾桶吧!果斷倒掉,不要再吃了,腐敗變質的食物不但滋生大量的細菌,而且亞硝酸鹽含量會劇增,特別是臘味類的,對身體健康是...
1、臘汁肉撕碎2、面和青菜在鍋裏煮熟撈出,為了讓麪條爽口不黏連,又用開水沖洗了一遍,然後放到一口深碗裏,我直接用小奶鍋3、臘汁肉跟面拌勻,然後撒上鹽、雞精、生抽、醋、辣椒粉、白芝麻,加點蒜末更香,我怕吃完後嘴裏有味就...
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