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食材:毛芋頭350克,糯米粉500克,麪粉300克,胡蘿蔔一根,香葱2根,鹽適量,糖少許,五香粉1勺,白芝麻適量,食用油適量製作過程:1、買回來的芋頭毛乎乎的,可以用鹽搓洗下表皮,接着用清水沖洗乾淨。再直接放入蒸鍋,蒸20分鐘。2、蒸熟的毛芋,...
把胡豆用水泡一段時,等到胡豆都泡透,用刀在胡豆上劃一刀,放到太陽下曬一天,起鍋燒油,油熱放進胡豆,炸到一會撈起胡豆,侍油鍋再熱,二次放幾胡豆再炸一下,撈出加入五香粉,辣椒粉。食材:蠶豆、鹽、五香粉、油2、做炸蠶豆,要挑選優質...
1、將芋頭洗淨,去掉前後根部,在微波爐裏打熟將熟透的芋頭在碗用勺壓成泥狀。2、將適量麪粉、水、少許鹽攪拌,揉成麪糰,將麪糰,分成每個小團,壓平,包入些許芋頭泥,在掌心揉成圓形。3、打火,將鍋內四周沾小許油(免麪糰沾鍋)將小面...
高筋粉170克,低筋粉30克,黃油20克,雞蛋1個,片狀酥油70克,水80毫升,白砂糖50克,酵母4克,奶粉20克,製作步驟1,將高筋粉,低筋粉,奶粉,酵母混合攪拌均勻。打開小窩,倒入細砂糖,打散雞蛋,攪拌均勻。把水倒進去,把裏面的一些粉類跟水混合。再...
食材:五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣輔料:(1)醬油3大匙(2)酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙(3)水澱粉1/2大匙作法:1.五花肉先整塊煮熟,取出後用調味料醃10分鐘,使外皮均勻蘸上醬油後,放入熱油中炸至上色撈出,立刻泡...
那麼在和麪的時候就必須加入適量的食用油。白糖雞蛋。如果是未上色的。可以加一些紅糖。這樣油炸出來的食物是非常的酥脆。1、工具/原料:雞蛋,麪粉或澱粉。2、製作蛋清糊,用雞蛋清和水澱粉調製而成。也有用雞蛋和麪粉、...
第1步首先準備一些魚,魚可以是平時大家吃的,鯽魚也可以是一些小魚。魚準備好之後,如果是大魚就讓它切成小塊,如果是小魚的話就不用了,只需要清理乾淨就可以。接着把魚肉放入碗中,在碗中放入料酒,澱粉,生薑等食材,醃製10~20分鐘...
炸芋頭我們都是在超市、或者鹹雜貨店,選購那種是專用來炸東西、食物的叫酥炸粉,又可以選用麪粉來炸,不過呢還是用酥炸粉比較好炸芋頭用什麼粉才酥脆中筋粉加低筋粉,中筋麪粉比低筋麪粉稍微多一點製作材料芋頭200克、中筋...
用麪粉容易回軟,用生粉比較脆硬。所以要加大生粉的量。方法一:在丸子外面裹蛋液,再滾上幹澱粉或麪包屑,這樣的丸子外面酥裏面嫩 方法二:在丸子外面裹濕澱粉,濕澱粉里加小蘇打。...
主料:光鴨1500克。輔料:葱花80克、粗鹽65克、姜130克、花椒8克、黃酒少許、桂皮20克、醬油少許、八角8克、小茴香4克。步驟:1、除去鴨子的內臟、翅膀、鴨腳、鴨騷、再把鴨脯處的胸骨壓平,將鹽抹遍鴨2、加入各種香料:桂皮、...
1、首先準備肥4瘦6的前腿肉,因為前腿肉的肉質鮮嫩細膩一些,不建議用後腿肉。2、肉丸裏面可以加一點馬蹄,這樣吃的時候口感更好,有脆脆的感覺,關鍵是可以解膩,因為馬蹄帶有微甜。3、如果家裏有絞肉機的就直接把肉攪碎,裏面可...
食材:水(水油皮)50g,低粉(油酥)50g,糖(水油皮)10g,高粉(水油皮)100g,油(水油皮)15g,油(油酥)25g烹飪步驟1、水油皮材料混合,麪糰揉出膜油酥材料混合水油皮,油酥皮各分成10份2、取一個水油皮包入一個油酥,依次包完10個3、油酥包好後,收口朝下...
材料A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g(我只用了15g),奶油32g,酥油30g,鹽1g,温水87g(我只用了80g)B油酥:低粉200g,奶油100g,芋頭香精適量C餡料:芋泥餡適量做法:1、製作油皮:將麪粉,糖粉過篩後放於桌面築粉牆,中間放入奶油,酥油,鹽及温水,揉...
1、耙豌豆200g左右。(事先把幹豌豆泡一晚上,第二天用高壓鍋放水適量壓15分鐘即可)2、酥肉是豬肉裹上澱粉+雞蛋調成的麪糊,再入鍋油炸至金黃。有點像北方的鍋包肉。(重慶人喜歡現炸現吃或者用來煮酥肉湯)3、芋頭買回來蒸熟後...
主料:裏脊肉500g輔料:十三香1勺,鹽1/2勺,生抽1勺,蠔油1勺,澱粉2大勺,雞蛋1個,料酒1勺1、裏脊肉去掉筋膜洗淨。2、切成厚薄均勻的片。3、一小勺鹽,一勺十三香,一個雞蛋,一勺生抽,一勺耗油,一勺料酒,兩大勺澱粉。4、順着一個方向攪拌...
主要食材:梅條肉1斤半。調味料:食用油1大碗,食鹽半勺,香葱1把,老薑1塊,料酒1勺,胡椒粉半勺,椒鹽粉半勺。操作步驟:第一步,準備食材。我買的是梅條肉,這塊肉是豬身上最嫩的一塊肉,用來炸小酥肉再合適不過,把它清洗乾淨,控幹水分。第...
材料芋頭半顆~1顆,沙拉油/葵花油一大匙,鮮奶油兩大匙,砂糖三大匙,太白粉適量,麪粉適量,雞蛋1顆做法芋頭去皮洗淨切塊,用電鍋蒸熟,趁熱用湯匙叉子等器具壓成泥(我用做馬鈴薯泥的工具壓泥,很方便)加入一顆蛋、一匙奶粉(因為沒有鮮奶...
答案:金絲香芋酥寓意吉祥如意,財源廣進的寓意。金絲香芋酥:細心挑選天然芋頭,芋頭採用廣西純手工荔浦頭,手工製作,飽滿芋頭粒粒可見,營養豐富,養生美食之選。外裹上等麪包絲,香酥怡人,突破傳統麪包屑外裹層,色澤潔白,極富質感,線...
原料草魚適量,油適量1/草魚取肉去骨:2/然後切大小一致的塊狀,裹上蛋清:3/接着倒入半包的炸粉,加入適當的清水調勻。4/等油鍋開始熱了,裹上魚塊。5/開始幾塊幾塊的炸,炸好一面然後開始炸另一面。6/炸不要太過火了,其實是很容易...
用料黃豆300g植物油(實耗一部分)100g鹽適量做法步驟1、黃豆清洗乾淨,浸泡一晚。2、鍋中放油。3、泡好的黃豆瀝乾水分,放入鍋中。4、不停的翻炒。5、炒至金黃香酥即可出鍋。6、當小零食吃,當小菜吃都不錯,吃小面放一些油酥豆...
用料:白糖150克白芝麻適量食用油適量清水75克澱粉適量脆皮芝麻芋頭的做法步驟:步驟1.準備材料:香芋,白芝麻調味料:白砂糖,食用油,澱粉,清水刀具:金娘子鋒鋼大菜刀(香芋去皮,切成大約1釐米的厚片,再改刀成長條,然後切成丁,用清水清...
每100克的炸芋頭當中的熱量是81千卡左右。在平時適當吃一些芋頭,可以為身體補充多項營養物質,裏面有大量的澱粉以及膳食纖維,同時也有蛋白質,尤其是維生素和胡蘿蔔素含量比較的多,吃芋頭之後能夠使人體產生免疫球蛋白,對身...
主料:豬肉適量輔料:花椒粉適量鹽適量紅薯澱粉適量麪粉適量雞蛋2個步驟1自己做的花椒粉比超市買的袋裝花椒粉味道更香。做的時候可以直接在鐵鍋裏邊幹炒。步驟2將炒好的花椒放在案板上,用擀麪杖擀碎。步驟3裏脊肉也可以用...
用以下方法炸外胎內酥芋頭先蒸熟,切小塊。沒熟透7-8成也可以,先蒸熟是為了節省炸的時間,也好掌控火候。酥炸粉和炸雞配料混合,因為酥炸粉是沒有味道的,加了炸雞粉就不用再調料,也會更香哦。酥炸粉大約150克,炸雞粉大概半包,想...
步驟/方式1雞胸肉,葱,生薑,大蒜,孜然粒,燒烤料,鹽,料酒,澱粉,麪粉,油。步驟/方式2再用刀拍一拍雞胸肉,用牙籤稍微扎一紮,這樣更容易入味。步驟/方式3隨後將雞胸肉切成小丁。步驟/方式4加一點鹽、料酒、葱姜水,再加一點澱粉抓勻,把雞...
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