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沒有痛覺，牛蹄子角質層是沒有痛覺的，同樣馬蹄子的角質層也是沒有痛覺的，所以説給牛蹄子或者馬蹄子釘掌的時候，他們是感覺不到疼痛的...
工具/原料牛蹄子(1個)油1勺辣皮子段適量碎辣皮子適量葱段適量生薑片適量大蒜末適量生抽適量鹽1勺花椒粉1勺味精少許方法/步驟1、首先準備一個牛蹄子，把牛蹄子拆開，切成小塊。2、準備好大蒜末、生薑片、葱段、碎辣皮子和...
主料：牛蹄500克，花生米200克，老薑30克，精鹽，葱，胡椒粉各適量。做法1、將牛蹄去毛，用清水略為浸泡並刮洗乾淨。2、將淨牛蹄對剖後剁成小塊。3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍鬆。油菜擇洗乾淨。4、鍋置旺火上，加入適量...
原料more牛蹄(350g)西紅柿(150g)薑片適量，少許橄欖油，咖喱粉適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量1/先把牛蹄筋洗淨，把西紅柿洗淨之後切開2/冷水下鍋，鍋中加點生薑片一起綽水後撈起洗淨3/鍋內倒少許橄欖油，倒入咖喱粉煸香4/再倒入牛...
1、首先將牛蹄表面的毛燒掉，並且清洗乾淨。2、將洗淨後的牛蹄剁成三段後備用。3、將牛蹄放入鍋中焯水，加入生薑50g，大葱50g，料酒60g，水開後煮五分鐘撈出再清洗一遍。4、準備燉肉的香料，花椒40g，香葉桂皮幹辣椒八角草果各20g...
食材：牛蹄2個，蒜蓉適量，幹辣椒適量，花椒適量，老抽適量，生抽適量做法:1.牛蹄打成段狀，洗淨焯水。加入生抽，料酒，鹽抓勻，醃製20分鐘待用。2.切好作料待用。3.作料下熱油鍋，煸出香味。4.加入蹄子爆炒2分鐘，然後加入適量開水小火燉。5...
主料牛蹄500克，酸白蘿蔔200克輔料姜適量，鹽適量，料酒適量，味精少許，香菜適量1、主輔料：牛蹄、白蘿蔔2、把處理淨的牛蹄冷水入鍋，燒開後小火煮2分鐘，然後撈出洗淨備用。3、將湯煲加冷水，放入備用的牛蹄。4、放入薑片。加入料酒...
萊州牛蹄山的門票價格為20元每人，60週歲以上老人門票免費。牛蹄山，海拔465米。山坡一石，頗似牛蹄。巖間石隙，有洞數處。其中一洞，曰牛鼻洞。山東水庫，波光瀲灩。山西峽谷，為老牛塘。樑巔遠眺，可觀塔山、望海樓雄姿。據傳，附近...
食材：牛蹄500克，青蒜6根，朝天椒5個，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，味精半茶匙，姜1塊，八角2個，桂皮1塊，小葱適量，白糖2克具體做法如下：1、牛蹄入沸水中煮8分鐘，撈出過涼水切塊2、牛蹄和八角、桂皮、小葱結一塊放入高壓鍋裏壓1個小時左右（9成熟...
食材和調料：牛腳半隻，胡蘿蔔適量，玉米兩塊清燉牛腳的做法步驟：第1步.牛腳先泡水，出血水就行第2步.洗乾淨牛腳，放湯鍋下冷水，燒開，把沫撇掉，牛腳撈出第3步.等水燒開的時候，可以來切胡蘿蔔和玉米，切多少都隨意，愛吃可以多點第4步.先...
原料：牛蹄、燈籠椒、尖椒、仔姜、小米椒、老薑、大葱、小葱、熟菜油、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、陳醋、十三香、鹽、郫縣豆瓣、雞精、清水。做法步驟：第1步、牛蹄一根，店家為取骨頭已經煮至稍軟了。第2步、其它配料...
用料牛蹄一斤，黃酒一斤生抽適量，老抽適量鹽適量，冰糖適量花椒適量，姜適量葱適量做法步驟1牛蹄整隻對半切開，過水。步驟2葱切段，薑切片，鋪在砂鍋底層。然後澆上一點點油。步驟3撈出切小塊，放入砂鍋，然後再放入所有配料。步驟4加...
相對於豬蹄來説，牛蹄個頭較大，處理起來比較複雜，清洗、去羶、燉煮到調味都需要很用心，費盡心機，每道工序走下來，七八個小時才能製成，遠沒有豬蹄那樣省事，將牛蹄處理好很難，不僅要將牛蹄上的角質去除，而且還要洗很多遍，城裏人一般...
食材：牛蹄、蒜、姜、葱、料酒、醋、花椒粉。清蒸牛蹄的做法大全：1、鍋裏放水、蒜、姜、葱、料酒，牛蹄筋用高壓鍋煮40分鐘，如果是普通鍋煮3～4小時。2、蒜切末辣椒切段準備下鍋。3、準備好水澱粉。4、把辣椒蒜末放入鍋裏翻炒...
牛蹄500克、西蘭花20克、西芹70克、洋葱80克、胡蘿蔔50克、火腿500克、乾貝300克、老雞、老鴨各800克做法(1)將牛蹄洗淨後加入香料、西芹、洋葱、胡蘿蔔煨熟，剔骨(2)將老雞、老鴨、火腿用紗布逐個捆緊，與剔骨的牛蹄一同...
用料：牛蹄750克，生薑10克、紅棗5個、枸杞，料酒，田螺，胡椒粉適量。具體步驟：步驟1:先把生薑切片，再把處理乾淨的牛蹄，田螺放入冷水鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥，鍋開後，撈出牛蹄和田螺在水中清洗乾淨。步驟2:然後把牛蹄，田螺放入...
牛蹄筋本來就有羶味其實不是那麼容易處理的。是不乾淨的細菌和分泌物組成。下面介紹兩種除味方法: 米醋去羶法：將牛蹄放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出牛蹄，再繼續烹調，也可去除牛羊肉羶味。 綠豆去羶法：煮牛蹄時，若...
鄉村食叔醬牛蹄正宗的做法主料：脱骨牛蹄一隻。香料：幹辣椒10克、八角3克、肉蔻3克、山奈3克、桂皮2克、良姜2克、草蔻2克、陳皮2克、白胡椒粒1克、白芷1克、花椒1克、丁香1克、香菜籽1克、香葉1克、小茴香1克、黃梔子1...
牛蹄只能吃牛蹄筋，兩者都是很好吃的。一般黃牛的市場價格要高於水牛，黃牛的肉質更受大眾喜愛，因為黃牛肉煮熟後肉質結實，而且容易煮爛，而水牛肉的紋理較粗，燈光下有淡淡的紫色光澤，不容易煮爛，熟水牛肉比較鬆散，湯水有一層比較...
配方：二荊條辣椒段5克，肉桂2克，八角2克，白豆蔻2克，陳皮2克，白芷2克，香葉2克，香茅草2克，丁香1克用清水洗淨後放入香料包中綁緊製成香料包。調料品配比：李錦記海鮮醬120克，蠔油50克，李錦記柱侯醬30克，豉油雞汁25克，海天老抽10克，冰糖5...
材料：牛蹄1000克、泡椒25克、酸藠頭25克、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、香菜、.料酒、醋、鹽、生抽、白糖、雞精、滷水(超市有賣)1袋。1、牛蹄冷水下鍋，水開後焯水兩分鐘。撈出洗淨浮沫2、焯水後的牛蹄放入高壓鍋，加入滷水...
如果是蹄叉爛了，或者出現疣狀增生物，主要是運動場或牛牀太髒、太潮濕，才會導致這種情況。只要對發病的奶牛進行治療，改善環境衞生，很快就可以好了。2、如果發現牛蹄的蹄冠處，有毛與無毛的交界處出現發紅的現象，蹄底出現潰瘍，...
用料：牛蹄筋300克，葱段、薑片、大料鮮辣椒，花椒數粒，生抽、料酒、醋、香油、鹽，糖做法：1、牛蹄洗淨，加葱段、薑片、大料放入高壓鍋中，壓40分鐘2、稍晾涼後，取出牛蹄切成小塊3、鍋燒熱倒入油，下鮮辣椒和花椒，小火加熱至出香味，倒入...
主料：牛蹄1個。輔料：油1湯匙、鹽10克、生抽1湯匙、料酒1湯匙、葱適量、青椒1個。步驟：1、主料：牛蹄。2、把牛蹄切塊。3、牛蹄涼水入鍋，加適量料酒。燒開後煮2分鐘。4、撈出沖洗乾淨備用。5、熱油，炒香葱花。6、放入配料青椒...
直接用滾燙的熱水澆在牛蹄上面，等到牛蹄冷卻以後，用手掰掉牛蹄的外皮。當然也有部分小夥伴會直接用錘子砸幾下牛蹄，再用鉗子直接拔掉，這樣也是可以去除的。把牛蹄蓋子放到砧板上，用擀麪杖或者小榔頭敲就能出掉。收拾牛腿時...
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