湖北綠豆丸子家庭做法

將綠豆洗淨曬乾，破碎去皮，磨成綠豆粉約2000克

將辣蘿蔔洗淨，與豆腐乾、葱、粉絲、香菜都切成細丁，加精鹽、五香粉攪拌均勻，再加入綠豆粉，拌勻成丸子餡料

鍋置火上，放入豆油，燒熱後，把丸子捏成紅棗大的圓子，投入鍋內炸至金黃色撈出

1、材料：綠豆、黃豆芽、麪粉、食鹽、胡椒粉、十三香

2、製作步驟

(1)事先把綠豆泡一下，那樣就會使綠豆更加的軟，可以更好的製作丸子。

(2)泡好之後，就可以把綠豆放入攪拌機裏面拌成泥備用。

(3)把黃豆芽洗乾淨，備用。

(4)黃豆芽也要切碎，然後就可以把黃豆芽和綠豆放在一起攪拌均勻。

(5)在裏面放入麪粉，攪拌成糊狀，然後就可以把它們揉成團狀。

(6)可以按照自己的口味，再加入調料，和其他的食材。

(7)鍋里加油，油熱之後，就可以把事先揉好的麪糰放入鍋裏，等到變為金黃色就可以出鍋了。

1、準備綠豆渣、胡蘿蔔、大葱。

2、將胡蘿蔔擦成細末，葱剁成細末，加入豆渣中，再加入一個雞蛋。

3、加入適量鹽、約80克麪粉、少許雞精調勻。

4、用勺挖起綠豆糊，用手略整圓整。

5、鍋中油燒至八成熱，轉小火，一個個慢慢下入綠豆丸。