家庭版燉羊蠍子

步驟1

羊蠍子用清水泡6個小時中間換四次水，可以有效去除羶味然後洗淨控幹水分，涼水下鍋，水開後關小火，撇去上面血沫，撈出羊蠍子

步驟2

撈出的羊蠍子用熱水衝淨再控幹水分

步驟3

鍋內放入少許油，煸香葱薑蒜，放入花椒大料，冰糖，香葉

步驟4

出香味後放入醬油，黃醬、料酒然後倒入開水

步驟5

將焯好的的羊蠍子倒入電壓力鍋內，湯不要太多剛好微微沒過羊蠍子即可、然後調到燉骨頭那檔

步驟6

壓力鍋停止後彆着急掀蓋，等壓力鍋裏的氣全部放出，一點沒有了再打開蓋，這時候的羊蠍子甭提多香了，別忘了加點鹽、胡椒粉調味再開火煮5分鐘即可