紅燜羊蠍子的家常燉法

羊蠍子1000克

輔料

滷料包1包，老抽5克，幹辣椒兩個，鹽5克，清水300克，豆瓣醬2勺

1

鍋裏放入清水，加入洗淨的羊蠍子

2

煮至表面沒有血水，撈出備用

3

鍋里加入少量的色拉油，加入兩勺豆瓣醬炒香

4

加入適量的清水

5

砂鍋裏放入焯好水的羊蠍子

6

倒入煮好的湯汁，再加入，鹽，老抽，生薑，辣椒，滷料包

7

煮一個小時，肉質軟爛即可出鍋。