燉羊血的家常做法
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原料:羊血、蒜苗。調料:蠔油、鹽、味精、油。做法:1、羊血切片,入熱水滾後撈出。2、油熱放蒜苗炒香,加羊血、蠔油、鹽、味精出鍋。
工藝:炒
口味:家常味
時間:<10分鐘
配料:
烹飪步驟:
1、羊血切片,入熱水滾後撈出
2、油熱放蒜苗炒香,加羊血、蠔油、鹽、味精出鍋
燉羊血家常做法是:
1、 羊血洗淨切長方形塊,韭菜、蒜苗、青椒洗淨切段備用。
2、 熱鍋倒油,放入麻椒和幹辣椒熗鍋。
3、 放入羊血,加料酒、胡椒粉、鹽、白糖適量略翻炒。
4、 羊血炒至變色,加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末蓋鍋蓋燜30秒即可出鍋。
4、先把生薑切薑絲再切薑末,青大蒜根部拍扁,切青蒜末,羊血切一釐米正方的小方塊。
5、鍋中燒上水,倒入羊血焯水,再放入適量料酒去腥,鍋開後,撇去浮沫,然後撈出放入盤中,清洗乾淨備用。
6、然後再把清洗乾淨的羊油用小火熬出羊油,羊油熬出後,撈出油渣,用羊油燒出來的羊血湯味道更加的醇香。
7、然後倒入羊血,翻炒片刻,再倒入600克涼水,蓋上鍋蓋,大火燒開,中小火慢燉15分鐘。
8、再放入薑末,然後再放入鹽一勺,適量白胡椒粉,裝盆後,撒上青蒜末就做好了。