羊肚菌燉鯉魚的家常做法

準備好製作食材：羊肚菌幹品20克、約1.2斤鯉魚一尾、薑片、葱段、蒜片、精鹽、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。

做法步驟：

1，將幹羊肚菌用冷水清洗灰塵，在用約50度左右温水適當加糖浸泡約30分鐘，洗淨。 

2，將新鮮鯉魚宰殺洗淨後切成片狀。

3，油鍋燒至五成熱，放入薑片、蒜片煸出味，加入適量水、料酒、精鹽燒至沸騰，加入羊肚菌約5分鐘後放入魚片，煮沸後加入葱、胡椒粉、味精即可起鍋。