電飯煲蒸蛋糕按哪個鍵

用電飯煲做蛋糕是最近很多人非常感興趣的一種活動，但是想要蛋糕成功也是需要一定的技術的。那麼，今天我們就來了解一下電飯煲蒸蛋糕按哪個鍵？一起來看看吧。

電飯煲蒸蛋糕按哪個鍵

按下煮飯鍵，用濕抹布把電飯煲出氣空蓋住，跳至保温鍵，再燜20分鐘即可。蛋白蛋黃分別放兩個盆中，攪打蛋黃。攪打蛋白，大約５分鐘。蛋白放一半到蛋黃中，攪拌。剩餘一半蛋白放入到蛋黃中攪均。蛋黃麪糊和蛋白融為了一體，成糊狀，蛋糕糊即可。鍋底放乾果，蛋糕糊倒入電飯煲。

電飯煲做蛋糕為什麼會回縮塌陷

蛋白沒打發至硬性發泡，如果蛋白是屬於濕性發泡的戓中性發泡的，會塌陷回縮，發不起來。麪糊部分與蛋白部分沒攪拌均勻，戓攪拌的時候攪拌了太長時間已變濕濕的感覺。攪拌時的方向不是順時針攪拌，而是逆時針攪拌，反方向攪拌所以塌陷回縮。

電飯煲蛋糕下面糊了上面不熟怎麼辦 

建議重新制作。電飯煲蛋糕下面糊了上面不熟可能是在製作的過程中操作不當導致的，下面糊了上面的未熟，即使將整個蛋糕做熟了，味道也不會很好，因此，從味道和整體出發，建議不要食用了，重新制作一個蛋糕會比較好。

電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦 

可以選擇用四根筷子或是更多來將打發蛋清，增加筷子的根數，可以增加蛋清的受力面積，也能在一定程度上縮短打蛋清的時間。 自制塑料瓶打蛋器，可以將一個礦泉水瓶從中間或是底部剪開，然後剪成爪子狀，這樣也可以很快將蛋清打發。