茶葉蛋可以用鐵觀音煮嗎 - ​茶葉蛋可以放幾天

茶葉蛋，一般都是直接買來吃，不過也有人喜歡自己做來吃。茶葉蛋可以用鐵觀音煮嗎？茶葉蛋可以放幾天？

茶葉蛋可以用鐵觀音煮嗎

鐵觀音可以做茶葉蛋。個人覺得做茶葉蛋最好用紅茶,因為紅茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四逸,色澤均勻,賣相極佳.一是紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顏色鮮亮.再就是紅茶不傷胃,因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,而紅茶是經過發酵烘製而成,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了.

材料：主料:雞蛋1000克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,葱10克,姜5克.

做法

(1)煮蛋.將雞蛋放入鋁鍋中,加入清水,用中火逐漸煮熟.然後,把開水倒掉,用涼水急衝,再輕敲蛋殼,使有裂縫.

(2)茶放鋁鍋中放入半鍋清水,用旺火燒開後改用中火,放入雞蛋、精鹽、醬油、葱段、薑片,把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好,放入鍋中,煮約1小時,起鍋離火,自然晾涼.

(3)放涼後,取出紗布口袋,挑出葱、姜,將雞蛋連同湯汁一起放入一隻乾淨的大瓶中,隨吃隨取.

特別提醒:如果不用水,用自家滷牛肉後剩下的汁來做,則味更美,更醇.

茶葉蛋可以放幾天

在一般環境下茶葉蛋是可以放1到2天，當然，如果是在夏天，茶葉蛋還是要當天食用，否則就會特別容易變質，所以大家還是要特別重視。