李英愛傳授大長今養生法 - 揭開韓國宮廷傳統食療

對於韓國的飲食，很多人都僅僅侷限於泡菜和燒烤上面，但是經過李英愛主演的《大長今》這部電視劇我們瞭解到了韓國傳統的食物療法。今天，我們將來看看李英愛為我們傳授大長今養生法，從而揭開韓國傳統飲食療法的面紗！

李英愛的“大長今”食療養生——泡菜

韓國宮廷料理重在養生保健、營養均衡，這一點從韓國人常吃的食物中就有所體現。韓國人每天餐桌上必不可少的開胃菜要數菹——即我們所説的泡菜了，它是韓國的第一美食。

研究證明：泡菜的營養極為豐富，它以大白菜等蔬菜為主要原料，其營養成分包括維生素A、B1、C，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，辣椒素，纖維素，蛋白質等，能起到殺菌、抗癌、預防便祕、降低膽固醇等諸多作用。

李英愛的“大長今”食療養生——湯

湯是上飯時必提供的飲食，不論是醬湯、魚湯、牛骨湯，韓國人在三餐中都離不開湯，湯充分包含了食物的營養成分，有很強的滋補功效，也容易被身體消化和吸收，與米飯搭配食用，會使營養更加均衡。

李英愛的“大長今”食療養生——明太魚

韓國人喜愛吃魚，尤其是明太魚。這種魚生長在寒冷水域中，含有大量不飽和脂肪酸和多種維生素及礦物質，對預防心血管疾病十分有益。

李英愛的“大長今”食療養生——飲食清淡

各種蔬菜和豆腐也是韓國人餐桌上的常客。韓國飲食喜清淡、忌油膩。拿烤肉為例，當鍋裏的肉滲出油時，人們通常都用紙巾將油吸去。

李英愛的“大長今”食療養生——解毒食物

劇情回放：長今的媽媽明依受人陷害，被最高尚宮娘娘強行灌進毒藥——附子湯。好朋友韓尚宮在緊急關頭將綠豆湯兑進附子湯中給明依喝下，長今的爸爸發現明依後，同樣煮綠豆湯給她喝。明依最終獲救了。

主角：綠豆湯

綠豆味甘性寒，因為可以加速有毒物質在體內的代謝轉化向外排泄，所以具有除百藥之毒的功效。出現中毒反應後，應急的方法就是喝綠豆湯來解毒，同時及時就醫。另外，它還可以清熱解暑，消腫解熱。夏天暑濕比較重，飲一杯綠豆湯對解濕氣很有幫助。