蛤蜊肉黑色部分能吃嗎 - 那可是排便物或泥沙哦

蛤蜊肉黑色部分能吃嗎？很多人喜歡吃海鮮,迷上辣炒海瓜子,炒蛤蜊,可一直有個疑問,那個貝類海鮮肉裏面總是有一團黑色的東西,不知道是什麼,能吃嗎？

蛤蜊肉裏黑色的東西是什麼

海里的淤泥，或蛤蜊排泄物，又或是蛤蜊的內臟，含有很多的膽固醇。而且，還有一些泥沙，細菌，代謝物，有異味。一般來説還是蛤蜊的便便啦。

蛤蜊肉黑色部分能吃嗎

看情況，少量的話也能吃，無大礙。蛤蜊肉黑色的東西那是蛤蜊的內臟，也稱黃，就像蟹黃那種，很有營養，也含有很多的膽固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一個消化系統，還有一些胃裏沒有消化吸收的泥沙，而且就算用油和鹽等養幾天，吃的時候，有些還是會有細沙，並且那裏也包含排泄物（代謝物）。一般來説還是蛤蜊的便便啦，因而大多數不太能接受吃了它，也不建議吃。

當然，吃的話，如果不是像米飯一樣普遍吃（蛤蜊一般都是偶爾吃，或着夏天大排檔吃的比較多一點，但總不至於和吃豬肉一樣天天吃），這樣對人體也是沒有啥傷害的。

蛤蜊肉黑色部分少量吃一般無大礙

蛤蜊（小型海鮮類）因為體積小，所以器官聚集，內臟、胃和排泄基本可以看成堆積在一起，根本是沒法分的。就算你把他看成排泄物，喜歡吃又不嫌麻煩的話，也是可以吃。蛤蜊（小型海鮮類）的排泄物對人來説，直觀的例子就像狗吃很多動物（人、雞、豬等）的排泄物，豬連自己的排泄物都吃一樣，人是可以吃蛤蜊的排泄物的。

但不能否定，因為蛤蜊太小，而且不易張開，總會有很多細沙子清除不掉，細沙子對胃黏膜是有傷害的，排泄物裏也會含細菌，這個道理就像動物的排泄物可以放到田裏作肥料，但是放多了，一樣會讓種子“上火”，燒壞種子一樣，吃多了自然也是有一定壞處的。

還是那句話，不是當成家常便飯的話，這些都可忽略。當然也是視個人身體情況而定，有些人腸胃就特別敏感（奇葩），蒼蠅哪怕沾上一下，他吃了都會拉肚子，正常人一般都沒事的。

蛤蜊肉黑色部分怎麼清洗

一般人吃蛤蜊前會把黑色部分直接弄掉。如果怕去除不夠徹底，蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會(誰千萬別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兑水充當海水，馬上嗆死)，如果沒有海水，那麼就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時候要顛，這樣裏邊的泥蛤蜊就會顛碎，再用水洗淨就行。

蛤蜊肉怎麼洗最乾淨:

先將蛤蜊肉用開水燙煮，然後用燙煮的水將蛤蜊肉反覆用手揉搓，如此反覆幾次後蛤蜊肉中的泥沙即可沉底。最後，將蛤蜊肉撈出後再用清水過一下即可食用。此外，還可以把去殼的蛤蜊肉放入清水中，加一兩匙食鹽，順着一個方向攪拌，再用清水沖洗即可。

蛤蜊哪些部位不能吃

蛤蜊少脂肪、鈣,被稱為“天下第一鮮”。目前發現最高齡蛤蜊為507歲，殼卵圓形、鐵、文蛤、碘，生活在淺海底，邊緣紫色，低熱能，蛤蜊除了殼不可以吃，其他的都可以吃。蛤蜊能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。