濰坊蘿蔔怎麼吃 - 濰坊蘿蔔有什麼好處

濰坊蘿蔔原產地是在山東，俗稱青蘿蔔，那濰坊蘿蔔怎麼吃？濰坊蘿蔔有什麼好處？

濰坊蘿蔔怎麼吃

蘿蔔既可用於製做菜餚，炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生吃，味道鮮美;還可用作泡菜，醬菜醃製。蘿蔔和肉一起燉煮，味道也很好。

濰坊人一般講究吃蘿蔔，喝茶水，另外就是看電視吃瓜子。

生吃當然是最好的方法啦，不但能吃到原汁原味的蘿蔔，而且脆而不辣，營養一點都不會流失，喝茶水主要是為了清除嘴巴里厚重的味道。

當然，生吃時也要講究衞生，洗淨後去皮食用。 蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

濰坊蘿蔔有什麼好處

正宗濰縣蘿蔔，屬於精品水果，是有機脆甜、人人愛吃的水果蘿蔔，當地有“煙台蘋果萊陽梨，不如濰坊蘿蔔皮;冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”的美譽。

是山東省著名蘿蔔優良品種，俗稱高腳青或濰縣青蘿蔔，因原產于山東濰縣而得名，已有300多年的栽培歷史。濰縣蘿蔔皮色深綠，肉質翠綠，香辣脆甜，多汁味美，具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特點，是享譽國內外的名特優地方品種。其主要產地白浪河及虞河兩岸，地處平原，土壤多為輕粘壤土，保肥保水性好，有機質、磷、鉀等元素含量較高，土壤鉀含量達150ppm左右。據科學研究證明，鉀對於蘿蔔品質的形成和提高具有特殊作用。

濰縣蘿蔔營養豐富，堪稱為保健食品。據檢測，濰縣蘿蔔肉質根中還原糖含量3.0%~3.5%，可溶性固形物6%~7%，VC300mg/kg，幹物質7%左右，澱粉酶260~280個酶活單位，另外還含有鈣、鐵和芥辣油等。據《濰縣誌稿》中記載，濰縣蘿蔔味辛，入藥能行氣、化痰、消食。濰縣蘿蔔含有澱粉酶，所以有治療積食腹脹、咳嗽多痰的功效。

最新研究表明，濰縣蘿蔔中含有木質素，能使人體的巨噬細胞活力提高2~3倍，可提高人體的免疫力，有防癌的作用;同時含有一種能分解亞硝酸銨的酶，可減少亞硝酸鹽的致癌作用。此外，生食蘿蔔還可以降低膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生。