夏天吃什麼最補鈣 - 這五道菜不能少

夏天是孩子的黃金季，在此時節，若多給孩子補鈣，更有助於孩子長個。那麼夏天吃什麼最補鈣呢，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~

夏天吃什麼最補鈣

黃豆燉豬蹄

食材：黃豆、豬蹄、葱、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法：

1、黃豆提前浸泡半天。

2、油熱時下生薑片、葱段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油翻炒。

3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘。

4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入葱花即可。

説明：黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。

豆腐燉魚

食材：草魚、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角。

做法：

1、魚剁成5釐米寬的段；切塊豆腐，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。

2、熱油煸炒蒜、大料、花椒。

3、放入魚塊，加入沒過魚的水，再加醋，大火燒開煮5分鐘，入葱、姜和適量醬油、鹽、糖。

4、轉小火20分鐘後，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。

説明：豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，是補鈣健骨的絕配。

芝麻醬麪

食材：黃瓜、豆芽、麪條、醬油、芝麻醬、麻油、葱、蒜、糖、醋。

做法：

1、鍋洗淨，倒入小碗清水，燒開後加入鹽、油，將洗淨的豆芽燙過，撈起備用。

2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗內，用勺子拌勻成糊狀。

3、鍋內放清水和鹽，將麪條煮熟。

4、把醬汁倒在麪條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在麪條上,撒上葱末即可。

説明：芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣，如果能經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。芝麻醬尤其適合骨質疏鬆症、缺鐵性貧血、便祕患者食用。此外，芝麻醬熱量、脂肪含量較高，不宜多吃，一天控制在兩勺即10克左右為佳。

紫菜蛋湯

食材：雞蛋、紫菜、姜、胡椒粉、鹽。

做法：

1、紫菜提前用水泡開，洗淨。

2、鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片，加水燒開。

3、加入紫菜、雞蛋攪勻關火，出鍋前再撒上鹽、胡椒粉即可。

説明：紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”， 鈣含量也較高，每100克紫菜鈣含量為264毫克。 當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。所以用紫菜和雞蛋打湯可以補鈣健骨。

清炒小油菜

食材：小油菜 、鹽、醬油、醋、水澱粉、姜、葱。

做法：

1、將小油菜清洗乾淨，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香葱薑末。

2、倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。

3、翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，出鍋，裝盤即可。

説明：小油菜中鈣的含量超過了同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大有助於鈣吸收的礦物質和維生素。

避免小孩加速鈣流失的不良習慣

1、無肉不歡

在營養成分表中，豬肉、牛肉、羊肉等肉類是含鈣量最低的食物。如果每頓飯都無肉不歡，吃很多肉，不僅會導致肥胖，還會造成膳食總蛋白質過剩，從而導致鈣的流失。

2、不吃粗糧

在營養成分表中，穀物是鈣及維生素D含量較高的食物。但在現在的飲食習慣中，人們往往以吃精細加工過的食物為主，很少吃粗糧穀物，而這種飲食習慣會影響鈣的攝入量。

3、食物太鹹

人體內的鈣，是與鈉一同從尿液中排出的。因此，如果鹽吃的太多，尿鈉排出的量也就多，同時，尿鈣排出的量也會隨之增多，從而導致身體內鈣的流失。

4、偏食

食物中缺少銅、錳和鋅等微量元素也會影響骨密度，所以偏食也會影響孩子的骨骼生長髮育和骨量，平時應多吃牛奶、魚、蝦、蚌、蘿蔔、芹菜、菠菜、白菜、捲心菜、豆製品等含鈣豐富的食物。

5、活動太少

骨骼系統的功能是負重和運動，活動越多，肌肉越發達，骨骼吸收的鈣也越多。如果能夠多進行體育鍛煉，通過肌肉收縮，使骨骼受力，可以預防肌肉萎縮和骨質疏鬆。

6、接受日光照射不足

一般來説，孩子只要經常進行適當户外活動，接受陽光照射，維生素D就不會缺乏。而維生素D的生成和轉化，對鈣質的吸收有着至關重要的作用！