驚蟄吃什麼傳統食物 - 六大經典美味伴你過驚蟄

2017年驚蟄馬上就到了，你知道驚蟄節氣吃什麼好？一般驚蟄吃什麼傳統食物嗎？讓我們一起看看吧。

驚蟄吃什麼傳統食物

窨糕

窨糕，本名印糕，江蘇一種傳統節令美食。窨糕雪白松軟、香甜可口、涼而不硬，每年從驚蟄至立夏供應近兩個月，立夏前市場上就沒有賣的了。

驢打滾

“驚蟄過，百蟲蘇”，驚蟄過後，萬物復甦，民間流行着許多驅毒的活動。按照老規矩，每年驚蟄天津地區都流行吃“驢打滾”，這其中的寓意就是：害蟲死，人翻身。

吃梨

驚蟄時節，乍暖還寒，天氣乾燥，所以在山西民間，有着驚蟄日吃梨的習俗。驚蟄工作者吃梨寓意：離家創業，努力榮祖。農民在驚蟄日吃梨，意為與害蟲別離。而且梨，味甘汁多，有潤肺止咳、滋陰清熱功效，此時於人們如自然甘露，去火怡神。

炒合菜

“春雷陣，蟲兒鳴”，驚蟄期間乍暖還寒，肝氣旺易傷脾,所以驚蟄季節要少吃酸,多吃大棗、山藥等甜食以養脾。所以在北京地區，講究吃春餅卷炒合菜， 淡雅宜口，也求合美之意。

吃春筍

驚蟄後，天氣明顯變暖，濕氣漸重，清淡的食物有健脾開胃和加快新陳代謝的好處。立春後筍就會破土而出，肉質鮮嫩、美味爽口。從養生的角度，多吃一些春筍、芹菜等等粗纖維蔬菜，對腸胃蠕動有很好的效果。

吃炒蟲

《月令七十二候集解》：“二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。” 驚蟄雷動，百蟲“驚而出走”，二月二，人們把黃豆、芝麻之類放在鍋裏翻炒，噼啪有聲，謂之“爆龍眼”，求風調雨順。男女老少爭相搶食炒熟的黃豆，謂之“吃蟲”，意喻人畜無病無災，莊稼不生害蟲。