包子該用什麼麪粉

製做包子應該用精細的一級麪粉，由於麪粉按粗細和營養成份多少分三個等級。所以一級麪粉做包子比較適合，。特級麪粉雖然好但做包子有點大材小用，浪費了。

包包子應該用中筋麪粉，中筋麪粉最適合包包子，包飯子，中筋麪粉適合老人孩子吃，口感好，有面香味，中筋麪粉經濟適用，是包包子的最好的選擇。

中筋麪粉

對於中筋麪粉而言，其蛋白質含量就在9%至11%之間。一般日常就是做饅頭，包子，水餃，燒餅等的主要材料。對於市面上很多包裝上只寫了麪粉二字的就是暗指中筋麪粉，買回來就可以做饅頭包子吃了