春菜醃了吃不完怎麼儲存

春菜醃了吃不完的儲存方法

焯熟冷凍法（保質期一年）焯熟冷凍法一共兩個步驟：焯熟和冷凍。像香椿、枸杞葉這類型的春菜，可以將菜先焯熟後撈出放涼，用乾淨的保鮮袋密封放入冰箱冷凍，這樣等冬天來了，還能吃到鮮美的香椿和枸杞葉。如豌豆、玉米粒、土豆之類的蔬菜也可以用這種方法，焯熟後晾涼，分袋密封后寫上日期，放入冰箱冷凍保存。想吃的時候隨時那一袋出來解凍就可以。這個焯熟冷凍法還適用於有澀味和苦味的蔬菜，焯過水後能去除蔬菜本身的苦澀味。

鹹菜的保存不壞的方法：

1、密封袋保存的方法。鹹菜醃好之後表面都會有大量的水分，所以我們在保存鹹菜之前應該把裏面多餘的水分倒掉，之後再用密封袋密封即可。另外，裝入密封袋的鹹菜要放在陰涼的地方保存，切記放在陽光下暴曬，這樣不利於鹹菜的存儲。

2、使用保鮮膜的方法。倒掉鹹菜裏面多餘的水分，之後拿適量的保鮮膜封好口，再把裝有鹹菜的容器放入冰箱裏面保存即可。保存鹹菜的容器要放在冰箱冷藏保存，保存時間會很久，隨吃隨取也比較方便。

3、如果是用鹹菜缸醃製的鹹菜，那麼直接把鹹菜缸的口密封好即可。之後再把鹹菜缸放在涼爽通風的地方保存就行了，這樣鹹菜可以保存幾個月不變質，而且風味也會很好。另外，如果家裏有地窖的話，還可以把裝有鹹菜的容器放在地窖中保存，這樣也有利於鹹菜的存儲。